某课外兴趣小组对细菌、真菌、病毒等微生物非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。

1. 某课外兴趣小组对细菌、真菌、病毒等微生物非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。

(1) 上图中属于单细胞生物的有（填字母），它们在细胞结构上的主要区别是。

(2) 图D中的a是，图中所示生物能通过a来繁殖后代的还有（填写字母）。

(3) 图E是新冠病毒结构示意图，德尔塔和奥密克戎等新冠病毒由（填结构名称）构成。

(4) 泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是。

(5) 兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是；有些微生物会导致蔬菜腐败，为了防止蔬菜腐败，常把蔬菜放入冰箱冷藏，其原理是。

(6) 兴趣小组还把C生物用于制作面包、馒头等，为探究C生物的发酵过程及影响因素，设计了下图所示的实验：

一段时间后观察，气球胀大的装置是；若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是。

【考点】

细菌的形态结构和营养方式; 真菌的形态结构和营养方式; 真菌的生殖; 病毒的结构和增殖方式; 真菌与人类的关系;

【答案】

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实验探究题普通

1. 实验探究：进行“酵母菌发酵产生酒精”的实验探究，某同学在如图三套装置中加入等量的干酵母（内有活的酵母菌）和等量水，并将三套装置放在温暖环境中。

(1) 三个装置中组为对照组，变量为葡萄糖的一组是，该组对照实验证明了是酵母菌发酵所需的营养物质。

(2) 如果要探究酵母菌的发酵是否需要氧气，需选择装置作为一组对照实验；上述装置中能产生酒精的是。

(3) 一段时间后，液体中有气泡冒出的是瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是。

(4) 与乳酸菌相比，酵母菌在结构上的主要区别是，因此，此类生物称为生物。

实验探究题普通

2. 某同学在做“观察酵母菌和霉菌”的实验时，绘制了酵母菌（甲）和青霉菌（乙）的形态结构简图如下，请你结合图示和所学知识回答下列问题。

(1) 做“观察酵母菌”实验时，在显微镜下观察酵母菌细胞的内部形态结构，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是，酵母菌细胞中被染上颜色的是[①]和[④]淀粉粒。

(2) 做“观察青霉”实验时，实验用的橘皮上的青霉呈色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉菌的颜色实际是图乙中（填序号）的颜色。

(3) 图甲所示的酵母菌正在进行生殖，而青霉是通过繁殖后代。

实验探究题普通

3. 酸菜制作山西人爱吃酸菜由来已久，因其酸爽可口，正逐渐被越来越多的人喜爱。听长辈们讲，冬天是腌酸菜的好时候，他们小时候在农村，每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜，不过不同地方的酸菜做法和口味都不一样，比较常见的就是用大白菜、萝卜或芥菜腌制的酸菜。某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜，在通过咨询长辈和查阅大量资料之后，他们按以下步骤进行了操作。

准备：将萝卜洗净擦成丝，再把叶子反复清洗切开。操作过程用到的器具要清洗干净。

过水：将萝卜丝和叶子倒入烧开的热水中大约20秒捞出，放入提前准备好的干净容器中。

加汤：用一勺面粉和一勺玉米面调成面糊，放入开水中做成面汤，然后倒入放菜的容器中，将菜全部淹住即可。

封口：在容器中加入适量的食盐，用保鲜袋密封容器口。

发酵：将容器放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。

请分析回答下列问题。

(1) 酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌属于（细菌或真菌），酸菜制作过程中，存在于萝卜叶上的少量乳酸菌会通过的方式大量繁殖。

(2) “加汤”这一措施是为乳酸菌提供，由此可知乳酸菌的营养方式是。

(3) “用塑料袋密封容器口”这步操作的目的是。

(4) 食品的腐败是由细菌和真菌引起的。在酸菜制作过程中，然够起到抑制杂菌、防止腐败作用的措施有（写出一点即可）。

(5) 腌制的食品中会出现亚硝酸盐，是一种无机化合物，人在短时间内摄入过多亚硝酸盐可能会引起中毒症状。如图是同学们在网上搜寻的腌制食品中食盐浓度为3%、5%07%时亚硝酸盐含量随时间变化的曲线。分析发现，食盐水的浓度越，亚硝酸含量越。由此推测。“将容器放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天”的目的是。你还可以得出哪些观点。

实验探究题普通