下表为某蛋白质（不含二硫键）的相关信息，下列相关叙述错误的是（）相关基团或氨基酸数目氨基酸总数 108 羧基的总数 15 R基上羧基数 13 氨基的总数 15

1. 下表为某蛋白质（不含二硫键）的相关信息，下列相关叙述错误的是（）

相关基团或氨基酸	数目
氨基酸总数	108
羧基的总数	15
R基上羧基数	13
氨基的总数	15

A. 该蛋白质的R基上共含有13个氨基 B. 参与形成该蛋白质的氨基酸共有121个羧基 C. 该蛋白质水解为氨基酸时相对分子质量增加1906 D. 与合成前相比，该蛋白质减少了107个氧原子

【考点】

蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;

【答案】

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1. 某多肽的分子式为C_aH_bO_mN_nS₂ ，由2条多肽链组成，用肽酶将其彻底水解后，只得到下列4种氨基酸。下列有关叙述正确的是（）

A. 形成该多肽需脱去m-2个水分子 B. 该多肽分子中含有2个甲 C. 上述4种氨基酸最多可形成4⁵种五肽 D. 该多肽分子可以与双缩脲试剂发生反应

多选题容易

1. 如表为某蛋白质（不含二硫键）的相关信息，下列相关叙述错误的是（）

相关基团或氨基酸	数目
氨基酸总数	108
羧基的总数	15
R基上羧基数	13
氨基的总数	15

A. 该蛋白质的R基上共含有13个氨基 B. 参与形成该蛋白质的氨基酸共有123个羧基 C. 该蛋白质水解为氨基酸时相对分子质量增加1908 D. 与合成前相比，该蛋白质减少了107个氧原子

多选题普通

2. 图为某蛋白质分子的结构示意图，已知该分子是由300个氨基酸脱水缩合形成。下列相关叙述正确的是（）

A. 该蛋白质含有298个肽键 B. 该蛋白质至少含有3个游离的氨基 C. 300个氨基酸形成该蛋白质时分子总量减少了5384 D. 该蛋白质所含氧原子数至少是303

多选题困难

3. 绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如图所示，下列有关叙述不正确的是（）

A. 该蛋白质含有2条肽链 B. R基上的氨基有16个 C. 该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基 D. 在合成该物质时相对分子质量减少了2232

多选题困难

1. 脑啡肽又被称为“脑内吗啡”，是一种抑制疼痛的神经递质，其基本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构简式，形成该肽链的氨基酸种类数、缩合过程中生成的水分子数分别是

A. 4、3 B. 3、3 C. 4、 4 D. 5、4

单选题普通

2. 已知某条链状多肽由88个氨基酸脱水缩合而成，其中含有甲硫氨酸（分子式为C₅H₁₁0₂NS）5个，且在肽链中的位置为5、25、56、78、82，该多肽R基上共有5个N原子。下列叙述正确的是（）

A. 合成该多肽的氨基酸一定共有N原子92个 B. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽链中的0原子数目减少1个 C. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽链中的肽键数目会减少10个 D. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽链中的氨基和羧基均分别增加6个

单选题普通

3. 一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数是（）

A. 144 B. 143 C. 145 D. 146

单选题容易

1. 肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致死性极高的神经麻痹毒素，它的基本组成单位是氨基酸。甲图是肉毒类毒素的部分结构简式。

(1) 氨基酸的结构通式是。

(2) 肉毒类毒素由种氨基酸通过形成；

(3) 用特殊水解酶作用于甲图中的①和②，可形成条多肽链；

(4) 乙图中三十九肽盘曲折叠的过程中形成了3个二硫键，若氨基酸的平均分子量为100，则该蛋白质的分子量为，三十九肽被水解后肽键数量减少个。若乙蛋白质是生长激素，说明蛋白质具有功能。

(5) 高温可使蛋白质变性失活的主要原因是高温使蛋白质的。煮熟的鸡蛋容易被消化的原因。

(6) 某细菌能产生一条链状多肽，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀ ，将它彻底水解后只能得到下列4种氨基酸。

该多肽进行水解，得到个谷氨酸分子，O原子数会增加个。

综合题困难

2. 遗传物质DNA控制蛋白质的生物合成，所以现在许多蛋白质的序列是直接从DNA的序列推演而来的。但传统的多肽测序方法也依然使用广泛，这是因为传统方法能够揭示许多在基因序列中不清楚的细节。蛋白质化学测序与一些新的方法互补，提供多种途径以获得氨基酸序列数据。这些数据对生物化学研究的许多领域都是关键的。一般的多肽测序方法包含了以下几个步骤。回答下列问题：

注：图2中不同字母表示不同的氨基酸残基。下面用黑线连接表示的是一个肽段。

(1) 第一步：利用特定方法切下蛋白质N端的残基并分析，以初步判断蛋白质分子中多肽链的（填“数目”“种类”或“数目和种类”）。

(2) 第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图1为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量将（填“增加”或“减少”）（填具体数值）。人和其他哺乳动物的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸种类及蛋白质的空间结构大致相同，那么人和其他哺乳动物胰岛素的主要差别在于；胰岛素和其他激素一起维持人体血糖处于相对稳定状态，这体现了蛋白质能够机体的生命活动。

(3) 第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。一般先将完整的多肽链用不同的方法断开后形成若干小肽段，然后再来分析小肽段中的氨基酸序列。在分析小肽段中的氨基酸序列时，主要使用酸来完全水解肽段以得到各种氨基酸。理论上，酸也可以直接作用于蛋白质，其发挥作用时，不仅可以破坏蛋白质的，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，而且还能使断开，以得到单个氨基酸。

(4) 第四步：氨基酸全序列的重建。图2表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质完整的氨基酸序列：（N端）（C端）。

综合题困难

3. 如图表示细胞内四种有机物的组成及主要功能，请分析回答下列问题：

(1) A是，E在动物肝脏和肌肉中是指，H的元素组成为，其彻底水解的产物有种。

(2) G的结构具有多样性，从C的角度分析主要原因是。

(3) 在生物体细胞中，121个物质C通过反应形成某种多肽链，该多肽链含5个天门冬氨酸（其R基为-CH₂COOH），分别位于第26、71、72、99、121位（如下图）。肽酶E₁专门水解天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E₂专门水解天门冬氨酸氨基端的肽键。则该肽链经E₁完全作用后产生的多肽链中，至少有个羧基；该肽链经E₂完全作用后产生的多肽链中氧原子数目比原121肽减少了个。

填空题困难

1. 已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

单选题容易

2. 新冠病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基本组成单位是（）

A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 单糖 D. 脂肪酸

单选题容易

3. 将人胰岛素A链上1个天冬氨酸替换为甘氨酸，B链末端增加2个精氨酸，可制备出一种人工长效胰岛素。下列关于该胰岛素的叙述，错误的是（）

A. 进入人体后需经高尔基体加工 B. 比人胰岛素多了2个肽键 C. 与人胰岛素有相同的靶细胞 D. 可通过基因工程方法生产

单选题普通