据《周礼》记载，冰鉴是我国智慧的古人发明的可以给食物保鲜的容器，剖面图如图所示。在外部容器内装入冰块，把食物放入内部容器，利用冰块（填物态变化名称）吸热的原理，达到保鲜食物的目的。

1. 据《周礼》记载，冰鉴是我国智慧的古人发明的可以给食物保鲜的容器，剖面图如图所示。在外部容器内装入冰块，把食物放入内部容器，利用冰块（填物态变化名称）吸热的原理，达到保鲜食物的目的。

【考点】

熔化与熔化吸热特点;

【答案】

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填空题容易

1. 炎炎夏日，如图中的“液氮冰激凌”非常走红。它是利用标准大气压下，液态氮的沸点为-196℃，在牛奶、奶油等冰激凌原料上倒上液态氮，它会迅速（填物态变化名称）成气态，同时吸收热量使牛奶、奶油中的水凝固成冰。

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2. 质量相同的0℃的冰比0℃的水冷却效果要好，利用所学的物理知识分析，这是因为：。

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3. 热熔钻工艺是在金属薄板上一次加工出孔的技术，热熔钻头采用耐磨、耐高温的硬质材料制成。钻头与薄板接触时，钻头高速旋转，使钻头和薄板之间剧烈摩擦，用做功的方式，瞬间达到几千摄氏度的温度，由于温度超过金属的熔点，钻头附近的金属迅速（填物态变化的名称），钻头继续施加向下的压力，几秒钟就在金属薄板上贯穿一个孔。

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