淀粉在乳酸杆菌作用下可发酵转化成乳酸( )。下列说法正确的是（）

单体是 $\text{[math]}$ C. 乙烯分子中所有原子都在同一平面上 D. 蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟后，加入银氨溶液，不能发生银镜反应，说明蔗糖不水解

单选题普通

A. 欲除去乙酸乙酯中的乙醇及乙酸，可将混合物加入到饱和碳酸钠溶液中并分液 B. 欲检验淀粉的水解产物是否具有还原性，取少量水解液于试管中，加入NaOH溶液至呈碱性，再向其中加入新制的银氨溶液并水浴加热，观察是否有银镜产生 C. 油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸或盐 D. 欲除去乙烷中混有的少量乙烯气体，可将混合气体通入盛装酸性KMnO₄溶液的洗气瓶

单选题普通

3. 某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论中正确的是（）

A. 淀粉尚有部分未水解 B. 淀粉已完全水解 C. 淀粉没有水解 D. 淀粉已发生水解，但不知是否完全水解

单选题普通

1. 为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

淀粉液 $\text{[math]}$ 水解液 $\text{[math]}$ 混合液 $\text{[math]}$ 砖红色沉淀

回答下列问题：

（1）试剂1是，作用是；

（2）试剂2是，作用是，发生的离子反应为：；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的，若不能，其原因是。

（3）如何检验第①步实验已基本完成。

实验探究题普通

1. 淀粉是化工生产的重要原料，对淀粉进行综合利用的流程如图所示。已知B分子中含有一个甲基(-CH₃)。

回答下列问题：

(1) 淀粉和糊精均为天然有机高分子化合物，二者聚合度的大小关系为：nm(填“＞”“＜”或“=”＝。

(2) 检验淀粉是否完全水解的操作为。

(3) 某物质H是A的同系物，分子式为C₄H₁₀O，H有种同分异构体。

(4) B中含有的官能团为，写出B→D的化学方程式。

(5) B与D反应生成E的反应类型是，请写出E的结构简式。

(6) 写出丙烯酸在一定条件下生成高聚物F的化学方程式。

推断题普通

2. 利用淀粉可实现下列转化，请回答下列问题：

(1) 糖类为人体提供能量，下列关于糖类的说法正确的是(填序号)。

a．葡萄糖分子式可表示为C₆(H₂O)₆ ，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O

b．糖类都有甜味，具有C_nH_2mO_m的通式

c．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

d．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

(2) 淀粉在酶的作用下发生反应①，葡萄糖的结构简式为。若要证明淀粉完全水解且生成葡萄糖，取少量两份水解液，一份(描述实验操作和现象，下同)，证明淀粉水解完全；另一份，证明生成葡萄糖。

(3) 某化学课外活动小组探究反应③并验证产物，设计了甲、乙两套装置(图中的夹持仪器均未画出，“ $\text{[math]}$ ”表示酒精灯热源)，每套装置又可划分为I、II、III三部分。仪器中盛放的试剂为a-无水乙醇(沸点：78℃)；b-铜丝；c-无水硫酸铜，d-为新制氢氧化铜悬浊液(已知乙醛与新制氢氧化铜悬浊液加热有明显现象)。

①对比两种方案，简述甲方案的优点。

②集中两种方案的优点，组成一套完善合理的方案，按照气流从左至右的顺序为(填写方法如：甲I、乙II等)。

③对改进后的方案进行实验，研究表明通入氧气速率与反应体系的温度关系曲线如图所示，鼓气速率过快，反应体系温度反而下降的原因是，为解决该问题应采取的操作是。

(4) 实验室欲从乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物得到乙酸乙酯，分离流程如下：

加入的试剂是，无水Na₂SO₄的作用是。

实验探究题普通

3. 以淀粉或以石油裂解产物F(其产量常用来衡量一个国家的石油化工发展水平)为原料制备一种具有果香味的物质E的生产流程如下。

请回答下列问题：

(1) A的结构简式是。

(2) B和D中官能团的名称分别是，D→E的反应类型是。

(3) 写出B→C反应的化学方程式。

(4) 实验室制取E的装置如图所示。

①长导管口保持在液面之上的目的是。

②下列有关该实验说法正确的是。

A．制取E时，浓硫酸用作催化剂和脱水剂

B．饱和碳酸钠溶液用来中和乙酸并吸收部分乙醇

C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出

D．实验时，先往试管甲内加入乙醇和乙酸，混合均匀后再加入浓硫酸

(5) 若46.0g乙醇和68.0g乙酸反应制得乙酸乙酯52.8g，则乙酸乙酯的产率是%。(产物产量= $\text{[math]}$ )。

(6) 为检验淀粉水解产物，某同学取水解后的溶液于试管中，直接加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，无砖红色物质出现，你认为实验失败的主要原因是。

推断题普通

1. 某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO₄溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？（）

A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

单选题普通

2. 下列方案设计、现象和结论都正确的是（）

	目的	方案设计	现象和结论
A	检验某无色溶液中是否含有NO $\text{[math]}$	取少量该溶液于试管中，加稀盐酸酸化，再加入FeCl₂溶液	若溶液变黄色且试管上部产生红棕色气体，则该溶液中含有NO $\text{[math]}$
B	探究KI与FeCl₃反应的限度	取5 mL 0.1 mol·L^-1KI溶液于试管中，加入1 mL 0.1 mol·L^-1 FeCl₃溶液，充分反应后滴入5滴15% KSCN溶液	若溶液变血红色，则KI与FeCl₃的反应有一定限度
C	判断某卤代烃中的卤素	取2 mL卤代烃样品于试管中，加入5 mL 20% KOH水溶液混合后加热，再滴加AgNO₃溶液	若产生的沉淀为白色，则该卤代烃中含有氯元素
D	探究蔗糖在酸性水溶液中的稳定性	取2mL20%的蔗糖溶液于试管中，加入适量稀 H₂SO₄后水浴加热5 min；再加入适量新制Cu(OH)₂悬浊液并加热	若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖在酸性水溶液中稳定

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 下列说法错误的是（）

A. 蔗糖，果糖和麦芽糖均为双糖 B. 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl₄色 D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

多选题普通