下图表示温度对酶甲和酶乙活性的影响。下列有关叙述错误的是（）

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1. 下图表示温度对酶甲和酶乙活性的影响。下列有关叙述错误的是（）

A. 酶甲催化效率高于酶乙 B. 酶甲耐受高温的能力强于酶乙 C. 酶甲、酶乙的最适温度均为50℃ D. 100℃时，两种酶的失活是不可逆的

【考点】

探究影响酶活性的因素;

【答案】

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多选题普通

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1. 下图是利用淀粉酶探究不同pH对酶活性影响的实验结果。以下分析正确的是（）

A. 该淀粉酶最适pH在5-9之间 B. pH为1时酶可能已经失活，淀粉量下降与淀粉在酸性条件水解有关 C. pH值为13时酶的活性最高 D. pH值由13调节到7，淀粉酶的活性迅速升高

多选题普通

2. 果胶酶活性和温度之间的关系如下图所示，下列叙述错误的是（）

A. 在 $\text{[math]}$ 时可通过增加底物浓度来提高果胶酶活性 B. 当温度为 $\text{[math]}$ 时，该酶催化的反应所需活化能最低 C. B点时该酶活性最高，B点温度降至低温，酶活性会丧失 D. 将 $\text{[math]}$ 逐渐降低温度至 $\text{[math]}$ ，该酶活性能由C点上升至B点

多选题普通

3. 图甲是H₂O₂酶活性受pH影响的曲线；图乙表示在最适温度下，pH=b时H₂O₂分解产生的O₂量随时间的变化。若改变某一初始条件，则关于曲线上d、e两点变化的叙述，正确的是（）

A. pH=a时，e点不变，d点右移 B. pH=c时，e点不变 C. 温度降低时，e点不变，d点左移 D. H₂O₂量增加时，e点上移，d点右移

多选题普通

1. 已知储存和运输引起果蔬褐变的主要原因是多酚氧化酶催化酚形成黑色素。为探究不同温度条件对等量多酚氧化酶A和酶B活性的影响，实验结果如图所示（各组加入酚量相同）。

下列叙述错误的是（）

A. 两种酶催化反应的最适温度都为40℃ B. 防止果蔬运输过程褐变，可采用低温冷运方式 C. 由图所示，相同温度条件下酶B的催化效率更高 D. 反应过程中，多酚氧化酶与酚结合出现空间结构改变

单选题普通

2. 某学校生物兴趣小组同学设计如图实验装置开展对酶促反应的相关实验探究。下列叙述错误的是（）

A. 该实验选择新鲜土豆片的原因是因为其中含有H₂O₂酶 B. 可以通过改变土豆片的数量探究酶量对反应速率的影响 C. 利用不同pH缓冲液浸泡过的土豆片进行实验，可探究pH对酶活性的影响 D. 若要测定H₂O₂酶的活性，要保证H₂O₂酶过量，并限定反应时间

单选题普通

3. 某小组利用如下图所示装置探究 pH对过氧化氢酶的影响，下列说法错误的是（　　）

A. 本实验装置也能用于探究温度对H₂O₂酶活性的影响 B. 实验过程中量筒灌满水后应竖直倒置，不可倾斜 C. 实验过程中增加滤纸片数量不能提高氧气的最大产量 D. 每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍

单选题容易

1. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，血浆中的胆固醇大部分与低密度脂蛋白（LDL）结合形成低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），而被细胞摄入以供体内所需。如图表示LDL携带胆固醇通过受体介导途径进入细胞的转运过程，请分析并回答：

(1) 如图所示，LDL与细胞膜上的LDL受体识别并结合，形成受体-LDL复合物通过途径①作用，形成网格蛋白包被的囊泡，转运至内体，内体是膜包裹的囊泡结构。由于内体内部酸性较强，LDL与其受体分离，受体通过途径②回到被重新利用，此过程说明生物膜具有相似的结构。LDL则通过途径③被转运到中，被其中的水解酶降解，胆固醇被释放并逸入细胞质基质中，供新膜合成之用。

(2) 为评估药物M的药效，科研人员选取FH患者若干，将其随机均分为5组，分别注射适量生理盐水及不同剂量的药物M，连续用药5周后，检测每组患者体内的相关指标并进行数据处理，结果见下表：

注射物质（1次/周）	适量生理盐水	药物M（毫克/周）
注射物质（1次/周）	适量生理盐水	30	100	200	300
LDL-C含量相对值（注射后/注射前）	99.1%	94.9%	91.7%	77.8%	51.0%
转氨酶活性	+	+	+	+	++++

（注：转氨酶活性是肝功能检测的一项重要指标，一定程度上其活性大小与肝细胞受损程度成正相关）

注射生理盐水的目的是，根据表中数据，选择药物M的用量为，依据是。

综合题普通

2. 不同种类的纤维素酶的结构和活性有很大差别，A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶。图甲是某课题组的实验结果示意图，图乙是与酶有关的曲线，请分析并回答下列问题：

(1) 酶的化学本质是，在生物体中的作用是，作用机理是。

(2) 从结果分析，图甲实验研究的课题是探究的影响。能否确定50℃是这两种酶作用的最适温度?（填“能”或“不能”），理由是。

(3) 联系所学内容，分析图乙的曲线：

①对于曲线abc，若X轴表示pH，则曲线上b点对应的横坐标表示，此时酶活性最高。

②对于曲线abd，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示以反映酶活性强弱。曲线bd不再增加的原因是限制。

(4) 若研究对象是胃蛋白酶，则选用的底物是。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2，则反应的速率将不变，原因是。

实验探究题普通

3. 芹菜富含多酚、矿物质等营养物质，具有特殊的风味。在食品工业中，常将芹菜的茎制成脱水芹菜粉用作调味原料。脱水芹菜粉的制备工艺主要包括清洗、杀菌、漂烫、脱水、粉碎等。芹菜组织中的多酚类物质在多酚氧化酶（PPO）的作用下氧化生成醌类，发生酶促褐变，导致芹菜的营养价值和风味均降低。回答下列问题：

(1) 芹菜的茎外观呈绿色，这主要与细胞中含有（填色素）有关。漂烫后的芹菜茎切块不再呈亮绿色，而有泛黄的趋势，出现这种现象的原因主要是。

(2) PPO的作用机理是。PPO的特性有（答出1点）。

(3) 杀菌后的芹菜经过切分，在85℃、90℃、95℃、100℃条件下分别漂烫30s、60s、90s、120s，测定多酚化合物总含量的变化如图1，PPO的酶活性变化趋势如图2。

①分析图1可知，同一漂烫温度下多酚化合物总含量随着漂烫时间的延长呈现先上升后下降的趋势。其中，多酚化合物总含量先上升的原因最可能是，多酚化合物总含量后下降的原因最可能是。

②为更好地保留多酚类物质，最佳漂烫处理为，判断的依据是。

综合题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通