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1. 中国居民平衡膳食餐盘及每天摄入量建议如图所示。

(1) 下列食物中富含蛋白质的是（填序号）。

a．谷薯类            b．鱼肉类            c．蔬菜类
(2) 青少年缺少钙元素会患。

a．佝偻病            b．夜盲症            c．甲状腺肿大
(3) 平衡膳食要注意两点：①膳食中有多样化的食物；②。
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用; 生命活动与六大营养素; 均衡营养与健康;
【答案】

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综合题 普通
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1. 重庆一中含堂的午餐非常丰富，部分食谱如图所示。

 

(1) 下列说法不正确的是____(填序号，下同)。 A. 鱼片含有丰富蛋白质 B. 有甜味的物质都属于糖类 C. 适度补充油脂，有益身体健康 D. 人体主要的供能物质是油脂
(2) 若需补充维生素C，建议多吃食谱中(写出一种即可)。
(3) 食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是____； A. 碘元素不是金属元素 B. 人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松 C. 除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素 D. 加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3)，碘酸钾是氧化物
(4) 学校正推行垃圾分类，餐后的食物残渣应投入印有____标识的垃圾箱。 A. B. C. D.
综合题 普通
2. 化学物质及元素与人体健康密切相关。
(1) 下列食物中富含蛋白质的是（填序号）。

A 牛肉       B 米饭       C 苹果
(2) 为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的元素。
综合题 普通
3. 某饼干包装袋上的部分说明如下：                                                                                            

配料

小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂碳酸钙、食用香精

储藏方法

存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

保质期

9个月

(1) 该配料中所含的营养素有（答一种即可）；
(2) 若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为（填“科学”或“不科学”），理由是；
(3) 过期的食品可能会出现哪些变化？（答一种即可）；
(4) 根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做：。
(5) 配料中的碳酸钙可以增加元素的摄入量，预防骨质疏松。
综合题 普通