1. 下列关于还原糖鉴定的叙述中,正确的是(    )
A. 由于甘蔗中含糖量高,所以是鉴定还原糖的理想材料 B. 鉴定还原糖所选材料应为白色或近于白色,便于观察反应后的颜色 C. 鉴定还原糖所用的试剂,也可以直接用于鉴定蛋白质 D. 鉴定还原糖不需要用显微镜观察,但必须加热至沸腾
【考点】
检测还原糖的实验;
【答案】

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