1. (二)营养专家研究发现,食用能量充足、配比均衡早餐的学生,在数字运用、创造力、想象力及身体耐力等方面都强于食用营养搭配不合理的学生。请运用所学知识回答下列问题。
(1) 营养搭配合理的早餐是( )。 A. 汉堡、炸鸡腿、油条、奶片、碳酸饮料 B. 方便面、火腿肠、辣条、碳酸饮料 C. 稀饭、菜包、蒸蛋、蒸时蔬、牛奶
(2) 在你选择的早餐中,主要的营养成分是()和( )。
(3) 将某种食物在白纸上压一压,会留有油迹,说明该食物中含有较多的( )。 A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪
(4) 我们可以用( )的方法来检验食物中是否含有淀粉。 A. 燃烧 B. 滴碘酒 C. 挤压
【考点】
淀粉的检验; 脂肪的检验; 平衡膳食;
【答案】

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3. 2022年4月26日,中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022) 》。包含2岁以上大众膳食指南以及9个特定人群指南。右图是“6~10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”。
(1) 每年5月20日是“中国学生营养日”,据有关报道,我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足,糖类、脂肪摄入量过多的问题。在膳食宝塔的各种食物中,富含糖类的食物是。富含无机盐、维生素的食物是

(2) “汉堡” 是许多人喜爱的食物,小明认为“汉堡”里面有青菜有肉又有面包,营养很丰富,是“健康食品”;小科认为“汉堡”虽然有营养,但是营养不均衡,吃多了容易导致身体健康问题,是“垃圾食品”。右表是的一个200g的“鸡腿堡”的成分,请根据数据进行分析,“汉堡”是“健康食品”还是“垃圾食品”?

汉堡中各种食物成分

 “膳食宝塔"建议汉堡成分

食物

重量

食物

重量

油、盐

20g

油、盐

5g

奶类和豆类

0g

奶类和豆类

50g

肉类

100g

肉类、蛋类

20g

蔬菜类

15g

蔬菜、水果类

85g

谷薯类

65g

谷薯类

40g

(3) “汉堡”等快餐食品中都含有对身体有害的反式脂肪(也叫反式脂肪酸)。我们应该尽量少吃“汉堡”。我们可以自制营养均衡的“健康汉堡”。请你根据上表中的数据和下列材料,设计一个营养均衡的“健康汉堡”。(一片芝士片20g,大约相当于100g牛奶的营养)

配料

重量

   
   
   
   
   
   
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