全谷物是由谷物粮食脱去谷粒外面的谷壳制作而来。将全谷物碾去谷皮，谷胚随之脱落，剩下的部分称为精制谷物。如下图所示。请回答下列问题。

1. 全谷物是由谷物粮食脱去谷粒外面的谷壳制作而来。将全谷物碾去谷皮，谷胚随之脱落，剩下的部分称为精制谷物。如下图所示。请回答下列问题。

(1) 谷物粮食所含的营养物质主要是淀粉，淀粉在人体(器官)内被分解为细胞能吸收的。

(2) 为了探究长期摄入不同品种和不同加工精度的谷物对大鼠健康的影响，研究者将48只大鼠随机分为4组，进行实验，结果如下表。

①实验期间除不同外，应保证大鼠初始状态和生活环境一致。

②18周后分别检测各组大鼠的血糖含量并计算，记录到表格中。

③分别对比表中两组、两组可知，长期摄入精制米粉、精制面粉会增加大鼠糖尿病发生的风险。

组别	饲料	血糖（mmol/L）
Ⅰ	精制米粉	10.12
Ⅱ	全谷物米粉	8.77
Ⅲ	精制面粉	9.24
Ⅳ	全谷物面粉	9.09

(3) 研究者测定了上表中不同饲料的营养成分及含量(见上图)，在上述研究的基础上，请提出可进一步探究的问题。

【考点】

食物中的营养物质; 食物的消化; 合理营养;

【答案】

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读图理解题普通

1. 人体通过消化系统消化吸收营养物质。如图中左图为人体消化系统模式图，右图表示淀粉、蛋白质和脂肪三种物质在消化道内的消化曲线图，回答下列问题。

(1) 左图中[③]是人体重要的消化器官，它分泌的胆汁，可以参与脂肪的消化。

(2) 由右图可知，蛋白质开始消化的器官是，X曲线表示的是消化的过程。

(3) 由右图可知，是食物消化的主要器官。

(4) 小肠适于消化的特点有____（多选）。 A. 小肠是消化道最长的部分，全长5～6米 B. 小肠内表面有很多皱襞和绒毛 C. 小肠内有多种消化酶 D. 小肠绒毛壁只由一层细胞构成

读图理解题普通

2. 观察下图，分析并回答问题。

(1) 图二③和④中主要的营养成分消化过程对应图一中的曲线（填字母），该营养物质最终分解成。

(2) 牙龈出血，你会选择多吃图二中（填序号）的食物。

(3) 食物的主要消化场所是（填字母）；图一中既能消化又能吸收的器官有（填名称）。

读图理解题普通

3. 图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是人体的消化系统示意图，图三是人体摄食的简图。结合所学生物学知识回答有关问题：

(1) 青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于层的食物，它是构成人体的基本物质，该营养物质在图二消化道的内被消化。（填数字或字母）

(2) 图二中，[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成脂肪微粒。

(3) 图三中，米饭中的糖类物质在消化道内转变为a，参与①过程的消化液有，②过程表示。

读图理解题普通