1. 通过学习我们知道,腐生细菌在生态系统中扮演分解者的角色,在生态系统中起着不可替代的作用。为了验证这一观点,小明、小红、小华三位同学分别提出了各自的实验方案。三种方案的共同点是:将同一种树的落叶分成甲、乙两组,实验过程中滴加蒸馏水,使树叶保持潮湿。请回答:
(1) 三位同学的实验方案如下:

小明:甲放在无菌条件下,乙放在自然条件下(暴露在空气中),结果甲,乙被分解。

小红:甲灭菌后放在无菌条件下,乙直接放在自然条件下(暴露在空气中),结果甲,乙被分解。

小华:对甲、乙都进行灭菌处理,甲放在无菌条件下,乙接种腐生细菌后也放在无菌条件下,结果甲,乙被分解。

(2) 你认为最严密、合理的是同学的设计方案。
【考点】
细菌的形态结构和营养方式;
【答案】

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2. 酸菜制作山西人爱吃酸菜由来已久,因其酸爽可口,正逐渐被越来越多的人喜爱。听长辈们讲,冬天是腌酸菜的好时候,他们小时候在农村,每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜,不过不同地方的酸菜做法和口味都不一样,比较常见的就是用大白菜、萝卜或芥菜腌制的酸菜。某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,在通过咨询长辈和查阅大量资料之后,他们按以下步骤进行了操作。

准备:将萝卜洗净擦成丝,再把叶子反复清洗切开。操作过程用到的器具要清洗干净。

过水:将萝卜丝和叶子倒入烧开的热水中大约20秒捞出,放入提前准备好的干净容器中。

加汤:用一勺面粉和一勺玉米面调成面糊,放入开水中做成面汤,然后倒入放菜的容器中,将菜全部淹住即可。

封口:在容器中加入适量的食盐,用保鲜袋密封容器口。

发酵:将容器放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。

请分析回答下列问题。

   

(1) 酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌属于(细菌或真菌),酸菜制作过程中,存在于萝卜叶上的少量乳酸菌会通过的方式大量繁殖。
(2) “加汤”这一措施是为乳酸菌提供,由此可知乳酸菌的营养方式是
(3) “用塑料袋密封容器口”这步操作的目的是
(4) 食品的腐败是由细菌和真菌引起的。在酸菜制作过程中,然够起到抑制杂菌、防止腐败作用的措施有(写出一点即可)。
(5) 腌制的食品中会出现亚硝酸盐,是一种无机化合物,人在短时间内摄入过多亚硝酸盐可能会引起中毒症状。如图是同学们在网上搜寻的腌制食品中食盐浓度为3%、5%07%时亚硝酸盐含量随时间变化的曲线。分析发现,食盐水的浓度越,亚硝酸含量越。由此推测。“将容器放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天”的目的是。你还可以得出哪些观点
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