下列食品的制作过程中，用到发酵技术的是（）。

1. 下列食品的制作过程中，用到发酵技术的是（）。

A. 可乐 B. 酸奶 C. 豆浆 D. 果汁

【考点】

细胞呼吸;

【答案】

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单选题容易

1. 如图所示米酒，又叫酒酿、甜酒，一般用蒸熟的糯米，降温后拌入一定比例的酒曲(内含酵母菌)发酵而成，口感鲜甜。下列方法不适合用来延长米酒保存时间的是（）

A. 真空包装 B. 冰箱冷藏 C. 密封保存 D. 高盐防腐

单选题容易

2. 2020浙东唐诗之路.天姥山越野挑战赛于12月20日在镜岭镇雅庄村鸣枪开跑。跑步过程中运动员部分肌肉细胞进行无氧呼吸，其产物是（ )

A. 二氧化碳和水 B. 乳酸 C. 乳酸和二氧化碳 D. 酒精和二氧化碳

单选题容易

3. 制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（）。

A. 二氧化碳和水 B. 二氧化碳和葡萄糖 C. 氧和酒精 D. 二氧化碳和酒精

单选题容易