有媒体报道称，“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜，常吃会导致胃癌风险高”。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠(NaNO2)。NaNO2是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。它是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工，作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为：蔬菜4mg/kg，肉类3mg/kg。对于该报道可信性，某实验小组对此进行了探究：【实验材料】同等质量的清炒芹菜，清炒菠菜，小白菜炒肉。【实验过程】将试样切碎混匀，每个菜都分成均等的2组。一组样本放进实验室冰箱，在4℃下冷藏；另一组样本在常温下放置(20℃)。保存20小时后，按照测定亚硝酸盐的国家标准分别对其进行测定。【实验结果】3种菜肴放置20小时后，测定出的亚硝酸盐含量(单位：克)如图所示，都远未超过国家标准。请根据资料回答下列问题：

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1. 有媒体报道称，“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜，常吃会导致胃癌风险高”。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠(NaNO₂)。NaNO₂是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。它是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工，作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为：蔬菜4mg/kg，肉类3mg/kg。对于该报道可信性，某实验小组对此进行了探究：

【实验材料】同等质量的清炒芹菜，清炒菠菜，小白菜炒肉。

【实验过程】将试样切碎混匀，每个菜都分成均等的2组。一组样本放进实验室冰箱，在4℃下冷藏；另一组样本在常温下放置(20℃)。保存20小时后，按照测定亚硝酸盐的国家标准分别对其进行测定。

【实验结果】3种菜肴放置20小时后，测定出的亚硝酸盐含量(单位：克)如图所示，都远未超过国家标准。