1. 汽车司机开车时,常因发现意外情况而紧急刹车。从看到情况到操纵制动器所通过的距离叫反应距离;采取制动措施后,汽车继续前行的距离叫制动距离。下表是一辆性能良好的汽车在干燥公路上以不同的速度行驶时突然刹车后,测得的反应距离和制动距离。

速度/(千米/时)

反应距离/米

制动距离/米

60

11

20

80

15

34

100

19

54

表中数据说明了什么?据此请给汽车司机提一条有关行车安全的建议。

【考点】
观察结果的记录与分析;
【答案】

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1. 有媒体报道称,“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜,常吃会导致胃癌风险高”。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠(NaNO2)。NaNO2是白色或淡黄色粉末,有咸味,易溶于水。它是一种常见的食品添加剂,广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工,作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为:蔬菜4mg/kg,肉类3mg/kg。对于该报道可信性,某实验小组对此进行了探究:

【实验材料】同等质量的清炒芹菜,清炒菠菜,小白菜炒肉。

【实验过程】将试样切碎混匀,每个菜都分成均等的2组。一组样本放进实验室冰箱,在4℃下冷藏;另一组样本在常温下放置(20℃)。保存20小时后,按照测定亚硝酸盐的国家标准分别对其进行测定。

【实验结果】3种菜肴放置20小时后,测定出的亚硝酸盐含量(单位:克)如图所示,都远未超过国家标准。

请根据资料回答下列问题:

(1) 本实验为什么要选用3种菜做样本?
(2) NaNO2与NaCl二者的化学性质不同的根本原因是
(3) 根据表中的数据,菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是
(4) 要使烧熟后的隔夜菜一般要放入冰箱中保存的原因是
(5) 炒菜过程中温度一般在100℃以上,有人认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量会持续增加,你认为是否正确?
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