1.
某小孩偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品.该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下水解生成A、B两种有机物,其中,A的化学式是C4H7O4N,B的化学式是C6H14O2N2,分子碳链一端为羧基,一端连有氨基,属α氨基酸.已知A、B的分子结构中均不含甲基.
(1)
写出A、B的结构简式:
(2)
该小孩长期偏食,如不加以纠正,将出现什么后果？
(3)
题中酶的作用是,影响其作用的主要因素有.
A,
B.
【考点】
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;
