用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是（）

1. 用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是（）

A. 熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾 B. 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾 C. 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾 D. 粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀粥也要沸腾较长时间

【考点】

沸点及沸点与气压的关系;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

单选题普通

1. 如图所示，在一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中，将另一只同样的敞口空玻璃瓶乙瓶口朝下，按入槽内水中，并固定位置。在标准大气压下，对槽内水加热到沸腾时，以下判断正确的是（　　）

A. 槽内甲、乙瓶内水温都不能达到100℃ B. 甲、乙瓶中水都不沸腾 C. 甲瓶内水不沸腾，乙瓶内水沸腾 D. 甲瓶内水沸腾，乙瓶内水不沸腾

单选题容易

2. 在制糖工业中，常用沸腾的方法除去糖汁中的水分（糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉）。为了使糖在沸腾时不变质，沸腾的温度要低于100℃（温度过高，糖会变焦，不但不甜，而且对人体还是有害的）。为此，在运用沸腾法去除糖汁水分时，应当采取（）

A. 用文火（小火焰）慢慢加热 B. 使糖汁液面气压小于标准大气压 C. 用猛火加热，减少加热时间 D. 使糖汁液面气压大于标准大气压

单选题容易

3. 在一次观察水沸腾的实验中，所用的仪器完好，观察到水沸腾的温度是97℃，可能的原因是 ( )

A. 温度计不精确 B. 对水加热的时间不够长 C. 加热的火力不够强 D. 在高山上加热

单选题容易