1. 壳聚糖是最丰富的天然高分子多糖之一,可由甲壳素在碱性溶液中煮沸制得,其转化关系如图所示。

下列有关说法正确的是( )

A. 电负性: B. 水溶性:壳聚糖>甲壳素 C. 壳聚糖均既有酸性又有碱性 D. 1mol甲壳素与足量浓KOH(aq)反应,消耗KOH的物质的量为
【考点】
元素电离能、电负性的含义及应用; 有机物的结构和性质;
【答案】

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