As most Americans spend at least 50%of their food budget dining out,public criticism falls on restaurants to help consumers make healthier food choices.The Menu Labeling Final Rule has come into effect,requiring restaurants with more than 20 locations to show the calories of food on menus.

By representing these values in a discrepant way—using physically larger numbers on the page for lower-calorie options,and smaller numbers for high-calorie foods— businesses can shift customers 'preferences toward healthier food,according to Ruiying Cai from the Washington State University.

In their study,Cai and her colleagues asked participants to choose between a less healthy item and a healthier option after randomly assigning them to two groups.In the first group,calorie counts and font (字体) sizes rose and fell together.In the second group,the size became larger as the calorie count fell.Researchers also asked participants questions to assess their health-consciousness.

Results showed participants in the second group,who saw low calorie counts printed in large sizes,were more likely to adopt the healthier option.Moreover,less health- conscious participants were the most affected,while people with more health awareness were less influenced since they already favored healthier food.

This research adjusted customer behaviors by creating a Stroop effect.Named after psychologist J.Ridley Stroop,the Stroop effect refers to a delay in reaction to mismatch in its classic form.For example,if the word"purple"is written in green,it takes respondents longer time to identify the color than if the word and the color match. Similarly,the effect is observed when the physical size of the number does not match its number in this study.

"Restaurants are interested in encouraging customers to make healthier choices," Cai said.However,simply labeling the food as healthy may not have the intended effect. "Healthy food items could be profitable for restaurants,but whenever a ‘healthy' label is attached,people may assume it does not taste good,"she explained."We're trying to provide restaurants with indirect suggestions,rather than saying it out loud."

Matt counted his new year gifts one more time as he tucked a robot-shaped eraser into each envelope. He prepared gifts for everyone for the next day's party.

When Matt got to school the next day, he saw a new girl in his classroom. She stood near Ms. Robins and looked around shyly. "This is Dorothy," said Ms. Robins. "Will someone volunteer to show her around today?" Matt raised his hand. He liked helping new kids feel welcome. "Thanks, Matt," Ms. Robins said. "Now let's get busy with our work so we're done in time for the party." That's when Matt realized he didn't have a gift for Dorothy. No one else would have one either. He felt a sad lump in his stomach.

As he showed Dorothy around, he was careful not to mention the party. At lunchtime, he walked Dorothy to the lunchroom, still worried about what would happen at the party. Dorothy had brought a packed lunch, so Matt showed her where she should sit and went back to his usual seat. While eating, Matt suddenly remembered that kids often included candy hearts with the new year gifts they exchanged. An idea popped into his head. He whispered it to the kids around him. Soon everyone at the table was nodding and whispering.

When they were back in the classroom after lunch, Matt told Ms. Robins about their plan. Ms. Robins agreed with a nodding smile. It was math time, so Matt invited Dorothy to study with him. He made sure Dorothy sat with her back to the room so she wouldn't notice her new classmates passing around an exquisite paper bag Ms. Robins prepared to collect their candy hearts.

Before long, it was party time. They played games and then had cookies and juice. Finally, they passed out their gifts. The room buzzed with happy chatter. Matt saw the sad look on Dorothy's face as she glanced at other kids' desks overflowing with envelopes.

"Here's your gift, Dorothy," Matt said, placing the paper bag in front of her. "It's from everyone."

Dorothy stared at the beautiful bag full of "hearts".

"We wanted you to have a special New Year's Day too," said Matt.

"Thank you," Dorothy said, smiling at her new classmates. "It really is a special day!"

When my Dad visited me in London recently, I took him for a classic English afternoon tea at The Ritz Hotel. The thought of showing him a piece of authentic British life excited me for weeks, so when we finally sat down in the Ritz's elegant tearoom, with the sound of a pianist in the background, I was thrilled.

I looked at the polished silver tea stand topped with finely cut sandwiches, freshly baked scones (烤饼), and mouthwatering pastries and teacakes. I was ready to dig in. Then I looked at Dad and a trace of nervousness flashed across his face. He carefully copied what I at e and how to use the knife and fork, and from time to time anxiously looked up at the waiter in his bow tie who was serving our table.

When we got to the scones, Dad took a big bite and remarked how delicious it was. He asked me to explain how the British eat scones, so I supplied him with details about the custom of breaking scones into small pieces, spreading cream and strawberry jam on top, before consuming each piece in one mouthful.

"Oh, why did you not tell me earlier?" Dad's face turned red in embarrassment, suddenly realizing his mistake. For the rest of the scones session, he busied himself with neatly spreading the cream and jam like an obedient (听话的) child.

Suddenly, I felt a complex mixture of happiness, sadness and loneliness. Growing up, Dad was my hero, my mountain. I still remember flying into his arms after school at the kindergarten gate. Through the sound of his voice, I learned to feel and understand the world.

After moving to London alone, I have learned to achieve academic grades, found a job, and started a new life all by myself. But I did not fully realize how much I had grown up, until I saw how dependent Dad was on me in London. Although he is still a mountain in my heart, I realized I have in the meantime built a strong mountain of my own. And by being away from Dad's protective wings I have come to understand more of myself and to find my own place in the world.