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研习小组利用“比色法”探究影响酶活性的因素，设计了如下实验。
【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。
【实验原理】人唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。
【实验试剂】50mg/mL淀粉溶液、50mg/mL人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、pH不同的缓冲液。
【实验器材】试管、恒温箱、麦芽糖试纸、麦芽糖含量标准比色卡等。
【实验步骤】
①取一支试管，依次加1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH=2的缓冲液；
②振荡试管，在37℃恒温箱中反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照，读取麦芽糖含量并记录；
③换用pH不同的缓冲液重复上述实验。
【实验记录表】
编号 | pH | 麦芽饱和量（mg/mL） |
1 | 2 | 0.046 |
2 | 4 | 0.094 |
3 | 6 | 0.566 |
4 | 8 | 0.745 |
5 | 10 | 0.176 |
【交流与讨论】
（1）唾液淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白质和脂肪，体现了酶具有性。
（2）根据实验可得出结论：在的条件下，人唾液淀粉酶的活性随pH的升高先增强后减弱。
（3）为了寻找人唾液淀粉酶的最适pH，小东继续探究。记录的实验组别及缓冲液的pH如下表所示。
组别 | A | B | C | D | E | F | G |
pH | 6.1 | 6.4 | 6.7 | 7.0 | 7.3 | 7.6 | 7.9 |
根据小东选取的缓冲液的pH，小阳认为小东的实验方案不够严谨，原因是。
【考点】
溶液的酸碱性与pH值的关系;
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
