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1. 小明设计如图装置来测定花生仁中含有能量的多少，在试管内加入10毫水，在带孔橡皮塞上插入温度计，再将试管口赛紧。用天平称取干燥的花生仁克，并用小刀尽量切碎。将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯上加热至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方至花生仁燃尽。重复实验，记录数据。

表一、花生燃烧的实验数据

序

号

水量

(毫升)

知热前的

水温(℃)

加热后的

水温(℃)

1

10

16

89

2

10

17

59

3

10

17

94

4

10

18

91

(1) 实验中采用来比较食物中含有能量的多少，在科学中这种方法叫转换法.
(2) 对表一数据处理，能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近的处理为____。 A. 取最大值 B. 取中间值 C. 取最小值 D. 取平均值
(3) 有同学认为该装置的实验误差较大，请你提出关于装置合理的改进建议。
【考点】
食物与营养;
【答案】

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实验探究题 普通
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1. 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表。请回答：

实验次数

1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦）

1克核桃仁燃烧放出的能 量（单位：千焦）

1

9.58

12.39

2

9.85

13.86

3

9.76

13.86

(1) 选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易，有利于实验操作。
(2) 在对表中数据处理时，应取值，减少误差。
(3) 同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：（写出一点即可）。
(4) 由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量。人食用后，它们所含大分子有机物（只考虑脂肪）在人体内被消化吸收，最终进入组织细胞分解成，为各项生命活动提供能量。
实验探究题 普通
2.  某研究性学习小组的同学利用奶粉罐将书本中“探究食物所含能量”的实验装置图甲改成图乙，并按如下实验步骤进行实验：

步骤一：取出试管，注入蒸馏水，塞上带温度计的胶塞，固定在圆筒形奶粉罐上。

步骤二：将1 克花生仁放在燃烧匙上用酒精灯点燃后移入样品架上。

步骤三：换1克核桃仁做上述实验进行对比。重复上述实验3次。

(1) 从实验的准确性来考虑，乙装置相比甲装置的优点主要是。
(2) 该奶粉罐内置样品架由网状细铁丝构成，悬空固定在支架上，食物燃烧更加充分。请从可燃物的条件分析若奶粉罐上方的通气孔堵塞对实验造成的影响是。
(3) 小科同学在实验中发现，1克花生仁充分燃烧后温度计的温度升高，最高温度都低于Ⅰ克核桃仁燃烧后温度计的最高温度，于是他就得出结论：1克花生仁燃烧放出的能量比1克核桃仁要少。小雪同学认为要对该实验的主要变量进行控制才能得出上述结论，请分析花生仁和核桃仁燃烧实验对试管中注入蒸馏水的要求是。(写出2点) 。
实验探究题 困难
3. 实验小组要比较花生仁和大米在人体内所能提供的能量的多少，进行以下实验：

【实验原理】花生仁和大米在人体内通过氧化释放能量，过程复杂且缓慢，不易直接比较，但等质量的同种营养物质在体外所释放的能量与在人体内通过完全氧化释放能量是相同的，利用水吸收热量后水温升高情况比较体外释放的能量多少。

【实验步骤】

a．分别称取1克花生仁和大米；

b．在如图所示装置的试管中加入5毫升水，固定温度计等；

c．测量并记录水的初始温度；

d．将花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，立即放于试管下方，直至花生仁燃尽；

e．；

f．再用大米重复以上实验。实验小组记录的结果见表一。

表一实验记录表

样品

水温（℃）

温度变化

比较释放的热量

燃烧前

燃烧后

花生仁

12

66

大米

12

47

表二实验改进分析表

提高精度维度

改进方法

使能量完全释放

将花生仁、大米碾碎；

减少能量损失

挡风；

减小偶然性

▲    ？

【结论归纳】分析数据，可得出的结论是；

【分析反思】为提高实验的精确性，可以从表二所列的方面进行改进，请在“？”处写出相应改进方法。
实验探究题 困难