1. 巧克力生产、消费的变化是一部浓缩的历史。阅读材料,回答问题。

材料一

材料二

该套用具包括中国景德镇的光器,墨西哥的手提箱和椰子壳杯。

材料三   17世纪巧克力开始在欧洲皇室贵族中掀起第一波浪潮,可可在这一进程中也变身成为含糖、含牛奶的香甜饮品,皇室贵族的体面社交符号。19世纪,工业革命时期的机器、人才和技术把可可拉下神坛,随着世界上第一块固体巧克力的面世,以机器量产的巧克力为代表的第二波浪潮到来巧克力成为大众能消费得起的产品。

——《巧克力简史》

材料四

——数据整理自《巧克力市场报告》(2016年)

(1) 可可是制作巧克力的原料,根据材料一,指出可可的栽培起源地是(填写序号)

①美洲       ②非洲       ③亚洲

(2) 根据材料二并结合所学知识,从全球贸易的角度阐述该用具出现的原因。
(3) 根据材料三,概括巧克力消费的变化及原因
(4) 根据材料四,指出中国巧克力线上市场规模的发展趋势,结合所学说出这一趋势出现的背景。
【考点】
新航路的开辟; 第二次工业革命的特点及影响; 经济全球化与世界贸易组织;
【答案】

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3. 【近代欧洲饮食文化】

材料一   以盖伦为代表的古典医学观念的传播,是近代早期英国食谱书出现的思想观念基础。不少欧洲贵族家庭有专门的记事本,用以记录食谱,并作为家族财富传承下去。随着欧洲印刷术的兴起和发展,出版物的成本降低了,这使人们能够以较低的价格购买到印刷品。

中世纪英国食谱概况(部分)

手稿名称

成书年代

食谱总数

Additional32085

13世纪晚期

29

Royal12.C.xii

1320-1340年

32

Douce257

14世纪中晚期

92

烹饪形式

14世纪90年代

205

一本贵族烹饪书

1467年之后

253

材料二   土豆的起源地是美洲的安第斯山区,它通常被晒干当作救荒的代食品。在16世纪中叶,土豆大规模地越过大西洋,被运到欧洲。大约在1588年,即在“无敌舰队”抵达英国的那年,土豆被带到英国。在随后的年代里,战争又使得土豆的种植再度扩展,欧洲的每次战争都使土豆的种植范围扩大。最终在18世纪时,逐渐成为欧洲地区人们的主食。对于担心饥荒的欧洲来说,土豆的引进使谷物不再是维系生命的主要依靠。它的意义不仅表现在它丰富了食物的种类,更重要的是它对整个欧洲饮食文化意味着一个重大的转折。

(1) 根据材料一,写出中世纪英国食谱数量变化趋势。
(2) 根据材料一并结合所学知识,分析这一趋势出现的原因。
(3) 根据材料二并结合所学知识,分析土豆能够在欧洲地区广泛种植的因素。
材料分析题 普通