1.
嫩肉粉主要是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉制品口感新鲜，其活性与温度的关系如图表示。
注：可以用单位时间内产物的增加量或反应物的减少量（也就是酶促反应速率）作为酶活性高低的指标。
(1)
细胞中的各类化学反应之所以能有序的进行，主要和酶的性有关，除此以外，还和酶在细胞中的有关。
(2)
推测嫩肉粉中的酶可能是。酶促反应速率高（选填“等于”或“不等于”）酶活性高。
(3)
现要探究经过t4温度处理的该酶，当温度恢复到t3时，其活性是否可以恢复到较高水平，请完成t3以下实验设计。
①取6支试管，编号为A1、B1、C1、A2、B2、C2。
②向A1、B1、C1三支试管中各加入适宜浓度的该酶溶液1mL。将A1和B1设为对照组，分别在温度为t3、t4水浴装置中保温10min；将C1作为实验组，其温度处理应该是。
③分别向A2、B2、C2三支试管中各加入适宜浓度的反应物溶液各2mL，依次在t3、t4、t3温水中保温5min。
④将A2、B2、C2中的溶液分别加入A1、B1、C1试管内，振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温一段时间，检测各试管中产物的量，记录，比较。
⑤结果预测与分析：
如果试管中产物量C1接近B1而少于A1 ， 则说明随着温度由t4恢复到t3 ， 该酶的活性不能恢复到较高水平。
如果试管中产物量，则说明随着温度由t4恢复到t3 ， 该酶的活性能恢复到较高水平。
【考点】
酶促反应的原理;
酶的特性;
探究影响酶活性的因素;
能力提升
