【近代欧洲饮食文化】材料一以盖伦为代表的古典医学观念的传播，是近代早期英国食谱书出现的思想观念基础。不少欧洲贵族家庭有专门的记事本，用以记录食谱，并作为家族财富传承下去。随着欧洲印刷术的兴起和发展，出版物的成本降低了，这使人们能够以较低的价格购买到印刷品。中世纪英国食谱概况(部分)手稿名称成书年代食谱总数Additional3208513世纪晚期29Royal12.C.xii1320-1340年32Douce25714世纪中晚期92烹饪形式14世纪90年代205一本贵族烹饪书1467年之后253材料二土豆的起源地是美洲的安第斯山区，它通常被晒干当作救荒的代食品。在16世纪中叶，土豆大规模地越过大西洋，被运到欧洲。大约在1588年，即在“无敌舰队”抵达英国的那年，土豆被带到英国。在随后的年代里，战争又使得土豆的种植再度扩展，欧洲的每次战争都使土豆的种植范围扩大。最终在18世纪时，逐渐成为欧洲地区人们的主食。对于担心饥荒的欧洲来说，土豆的引进使谷物不再是维系生命的主要依靠。它的意义不仅表现在它丰富了食物的种类，更重要的是它对整个欧洲饮食文化意味着一个重大的转折。

1. 【近代欧洲饮食文化】

材料一以盖伦为代表的古典医学观念的传播，是近代早期英国食谱书出现的思想观念基础。不少欧洲贵族家庭有专门的记事本，用以记录食谱，并作为家族财富传承下去。随着欧洲印刷术的兴起和发展，出版物的成本降低了，这使人们能够以较低的价格购买到印刷品。

中世纪英国食谱概况(部分)

手稿名称	成书年代	食谱总数
Additional32085	13世纪晚期	29
Royal12.C.xii	1320-1340年	32
Douce257	14世纪中晚期	92
烹饪形式	14世纪90年代	205
一本贵族烹饪书	1467年之后	253

材料二土豆的起源地是美洲的安第斯山区，它通常被晒干当作救荒的代食品。在16世纪中叶，土豆大规模地越过大西洋，被运到欧洲。大约在1588年，即在“无敌舰队”抵达英国的那年，土豆被带到英国。在随后的年代里，战争又使得土豆的种植再度扩展，欧洲的每次战争都使土豆的种植范围扩大。最终在18世纪时，逐渐成为欧洲地区人们的主食。对于担心饥荒的欧洲来说，土豆的引进使谷物不再是维系生命的主要依靠。它的意义不仅表现在它丰富了食物的种类，更重要的是它对整个欧洲饮食文化意味着一个重大的转折。

(1) 根据材料一，写出中世纪英国食谱数量变化趋势。

(2) 根据材料一并结合所学知识，分析这一趋势出现的原因。

(3) 根据材料二并结合所学知识，分析土豆能够在欧洲地区广泛种植的因素。

【考点】

新航路的开辟;

【答案】

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材料分析题普通

1. 地图是历史学习的好帮手。不同时期的地图可以帮助我们了解在不同的历史时期人们对于地球的认识。阅读材料，请回答：

图一《波伊廷格地图》（局部）（原作创于公元前1世纪）

它描绘了古罗马庞大、复杂的交通路网系统，展现了一个从地中海的西班牙通向印度的世界。该图可以为人们的出行与物资运输提供极其便利的导航。

图二《明斯特尔的托勒密世界地图》（表达公元2世纪的世界）

图三《世界通用地图》（绘于16世纪）

图四《克罗弗特新环游世界地图》（绘于1871年）

1871年制图师意识到环球旅行终于可以实现了，因而在地图上提供了几条环游世界的路线。

——摘编自【美】凯文·J布朗《地图时光机》

(1) 根据图一和图四的说明，分别概括《波伊廷格地图》和《克罗弗特新环游世界地图》的用途。

(2) 观察图二与图三，人们对世界的认识增加了什么地区？结合所学知识，指出这些地区的增加与哪一历史事件相关？

(3) 综合上述材料，你是否同意“人类绘制地图的能力随着对世界的认识加深而提高”，结合材料的地图说明理由。

材料分析题普通

2. “哥伦布交流”指的是16至18世纪间，发生在美洲、欧洲、亚洲和非洲间的动植物、微生物的交流和人口的迁移。阅读下列材料，回答问题。

“哥伦布交流”的大事年表（部分）

1492年	哥伦布到达新大陆
1510年	西班牙的殖民地开始进口奴隶劳动力
1535年	法国人带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝
1555年	中国出现最早的玉米种植记录
16世纪80年代	巴西成为主要的奴隶输入地
16世纪90年代	爱尔兰、西班牙、法国等地开始种植马铃薯
16世纪初-17世纪中后期	西班牙从美洲掠夺了18600吨白银和200吨黄金
约1700年	欧洲人渗透地区的美洲土著人口下降60%-90%

——整理自菲利普•费尔南德兹—阿迈斯托《世界：一部历史》

(1) 根据材料，以世纪、年代的呈现方式，简述哥伦布到达新大陆的时间。

(2) 根据材料并结合所学知识，分析“哥伦布交流”带来的影响。

材料分析题普通

3. 阅读下列材料，回答问题。

材料一新航路开辟后，欧洲人把欧亚大陆的马、鸡等家畜家禽，小麦、燕麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲。这种交流也以相反的方向进行：美洲向欧亚大陆输出本地农作物，如玉米、马铃薯等。

——摘编自王斯德《世界通史》

材料二马引入美洲后，犁耕开始取代过去的锄耕；原产于非洲东北部的咖啡成为北美日常生活的重要部分，并很快传播开来。玉米进入到亚洲，推动了对边远地区的拓荒；美洲的作物比较容易生长，在一定程度上克服了欧、亚、非的农业歉收问题，使很多地区的人口得到快速增长。

——摘编自帕特里克·曼宁《世界历史上的移民》

(1) 绘制示意图，呈现材料一中的“交流”。

(2) 据材料一和材料二，说明“交流”带来的影响。

材料分析题普通