1.
凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支试管放入2mL牛乳汁；
②________________________；
③________________________；
④在原温度条件下继续水浴，记录凝乳所需的时间。结果如下表所示：
组别 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间（min） | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
请回答下列问题：
(1)
从下列选项中选择正确的操作顺序：②③
(2)
请为本实验写一个实验目的：探究对的影响。
(3)
本实验中各组所加凝乳酶量和乳汁量属于变量。实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明凝乳酶的活性越（填“高”或“低”）。
(4)
若将F组温度逐渐冷却至40℃，乳汁将（填“会”或“不会”）凝固，原因是。
(5)
除了温度、pH外，影响酶活性的因素还有。（写出1项即可）
(6)
取稀释10倍后的凝乳酶，重复上述实验，实验结果基本相同，说明。
A．将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合均匀
B．将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温以达到设定的温度
【考点】
酶促反应的原理;
酶的特性;
探究影响酶活性的因素;
能力提升
