0 返回首页
1. 血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成，每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链氨基端的氨基酸序列。回答下列问题：

(1) 图2片段是由种氨基酸而成的，含有个肽键。
(2) 若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，图中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（二硫键的形成过程可表示为：—SH+—SH→—S—S—+2H），若组成图中蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是m，则该蛋白质的分子质量为。
(3) 若两条β肽链完全相同，据两图可知，一个血红蛋白分子至少含有个羧基，至少含有个氨基。
(4) 蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用（填“HbA”或“豆浆”）为材料，并用双缩脲试剂检测，实验组给予处理，预测实验结果是实验组样液的紫色程度比对照组的。（填“深”或“浅”）
【考点】
氨基酸的种类; 蛋白质分子结构多样性的原因; 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;
【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。 登录
实验探究题 普通
能力提升
换一批
1. 下图为某蛋白质（含120个氨基酸残基）天然状态与非折叠状态的转化条件。回答下列问题：

注：二硫键的形成过程可表示为：—SH+—SH→—S—S—。

(1) 该蛋白质是有催化作用的，由120个氨基酸经过而形成。已知参与组成该蛋白质的谷氨酸的R基团为—CH2—CH2—COOH请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式，谷氨酸是人体细胞能够合成的氨基酸。
(2) 该蛋白质至少含有个羧基，其形成过程中相对分子质量减少了。该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其。
(3) 该蛋白质用尿素、β巯基乙醇处理后，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用（填“血红蛋白”或“鸡蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，用处理实验组，则样液的紫色程度较深的是（填“实验组”或“对照组”）。
实验探究题 普通
2. 神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构式，请回答下列问题：

(1) 连接Leu和Ala的化学键称为，这样的化学键在神经肽Y中有个。
(2) Glu属于（填写“必需”或“非必需”）氨基酸。
(3) 组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是。
(4) 神经肽Y是在细胞中由氨基酸经过过程形成的；神经肽Y可用试剂鉴定，该试剂使用时(填“需要”或“不需要”)水浴加热。在煮沸后的神经肽Y溶液(无色)中加入该试剂，其溶液颜色将变为。
实验探究题 普通
3. 国家食品药品监督管理局在抽检某系列奶粉时发现：该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成的，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养，属于不合格产品。回答下列问题：
(1) 劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过处理，预计试管中混合液的颜色变化是。
(2) 评价奶粉营养价值高低的主要标准是看其中必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，出现营养不良的症状。赖氨酸是不是小白鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究。请补充并完善他们的实验原理和实验方案。

材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、分装在不同试剂瓶中的21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的，只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良、体重增加缓慢等症状。

实验方案：①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的21种氨基酸，配制成食物A（对照组）；，配制成食物 B。

②分组：将20只白鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；乙组每天饲喂与甲组食物A等量的食物B。两组小白鼠其他饲养条件相同。

④观测：。

实验结果预测及结论：。
实验探究题 普通