1.
下图为某蛋白质（含120个氨基酸残基）天然状态与非折叠状态的转化条件。回答下列问题：
注：二硫键的形成过程可表示为：—SH+—SH→—S—S—。
(1)
该蛋白质是有催化作用的，由120个氨基酸经过而形成。已知参与组成该蛋白质的谷氨酸的R基团为—CH2—CH2—COOH请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式，谷氨酸是人体细胞能够合成的氨基酸。
(2)
该蛋白质至少含有个羧基，其形成过程中相对分子质量减少了。该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其。
(3)
该蛋白质用尿素、β巯基乙醇处理后，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用（填“血红蛋白”或“鸡蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，用处理实验组，则样液的紫色程度较深的是（填“实验组”或“对照组”）。
【考点】
氨基酸的种类;
蛋白质分子结构多样性的原因;
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;
能力提升
