1.
木聚糖酶共由455个氨基酸组成，其蛋白质理论分子量的大小约为52.5KD，分子式为C24O5H3567N615O689S12 ， 此蛋白的性质较为稳定。图为预测的木聚糖酶蛋白的三级结构模型，在木聚糖酶编码的蛋白三级结构中有大量的无规则卷曲，同时还含有少量α-螺旋、β-转角。
(1)
在构成木聚糖酶的氨基酸组成中，Leu、Lys、Met、Phe、Thr和Trp被称为必需氨基酸，是因为，在结构上，它们的共同特点是。
(2)
结合分子式推测，木聚糖酶在形成三级结构时，最多能形成个二硫键，氨基酸之间还能够形成键，形成大量的无规则卷曲和少量α-螺旋、β-转角。
(3)
人的血红蛋白含有574个氨基酸，4条多肽链，在脱水缩合时共形成个肽键。血红蛋白具有运输氧气的作用，它与木聚糖酶的功能不同的原因是（从4个角度分析）。
(4)
除了木聚糖酶的催化作用和血红蛋白的运输作用；蛋白质还具有其他功能，如调节机体的生命活动；帮助机体抵御病菌和病毒等抗原的侵害等，这说明蛋白质是生命活动的。
【考点】
氨基酸的种类;
蛋白质分子结构多样性的原因;
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;
蛋白质在生命活动中的主要功能;
能力提升
