1.
如图所示盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆子小一点的篮子．篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里，就做成了一个简易冰箱．把它放在通风的地方，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质．
（1）这种“简易冰箱”能起到降温保鲜作用的原因是；
（2）将它放在干燥通风的地方，目的是．
【考点】
蒸发及其现象;
