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1. 肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

(1) 肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过过程而成的。
(2) 一分子肉毒类毒素至少含有个氨基。
(3) 1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。
(4) 上图所示的片段由种基本单位组成，该片段有个肽键。
【考点】
氨基酸的种类; 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合; 蛋白质变性的主要因素;
【答案】

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综合题 普通
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1. 胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白，广泛分布于人体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官， 可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种主要含图1中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。

(1) 据氨基酸分子式可知，不同氨基酸的区别是。
(2) 上述三种氨基酸分子可通过 反应，形成一条包含“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链， 其中连接相邻氨基酸的化学键是 ，产物水中的氧原子来自氨基酸的 （写中文名称）。此肽链所含游离的氨基（—NH2）至少为 个。
(3) 上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（图2所示），称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R基具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测， 机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的 （填选项前字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
(4) 作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，其原因是胶原蛋白可被 。在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明 。若在获得的胶原蛋白中加入蛋白酶，再加入双缩脲试剂（填“能”或“不能”）出现紫色。
(5) 缺乏维生素C会导致赖氨酸和脯氨酸的R基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋白易被降解。结合生活常识，提出预防措施。
综合题 普通
2. 某致病细菌分泌的外霉素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图1所示。

(1) 该化合物称为肽化合物，该化合物中含有游离的个氨基。个羧基。
(2) 组成该化合物的氨基酸有种。写出组成外霉素的氨基酸中数量最多的侧链基团。
(3) 该化合物具有8个氮原子，其中个位于R基上。
(4) 该外毒素在环状肽形成过程中相对分子质量减少了。
(5) 现有一种“十三肽”，分子式为C54H95N17O20 ， 已知将它彻底水解后只得到图2氨基酸。将该“十三肽”彻底水解后有个赖氨酸，个天冬氨酸。
综合题 普通
3. 肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，其致病性在于其产生的神经麻痹毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题。

(1) 肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式为。
(2) 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。
(3) 由上图可知，该片段由种氨基酸组成，有个肽键。
(4) 一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基，它们分别位于。
(5) 肉毒类毒素可用双缩脲试剂鉴定，该试剂使用方法是，反应颜色为。
综合题 普通