探究膨松剂中Na2CO3和NaHCO3的作用。【实验探究1】采用如下装置和试剂进行实验。【实验现象与结论】（1）已知，热稳定性：Na2CO3＞NaHCO3。加热一段时间后，可观察到的实验现象是。（2）由此可以说明，NaHCO3能够直接用作膨松剂，用化学方程式表示其原理。【查阅资料】复合膨松剂的有效成分为碳酸盐与酸性物质。【实验探究2】采用如下装置和试剂进行实验，探究Na2CO3和NaHCO3与盐酸反应的差异。已知：；【实验现象】（3）实验表明，产生气泡更快的是。(填“①”或“②”) 【理论计算】（4）等质量的Na2CO3和NaHCO3与足量盐酸反应，产生CO2的量多是。【实验结论】（5）综合实验探究和理论计算结果，更适合用作复合膨松剂中的碳酸盐。【反思】（6）面团加入酵母发酵时，会产生CO2和乳酸、醋酸等酸性物质。通常需要在发酵后的面团里加入适量Na2CO3 ，再蒸制，Na2CO3的作用是。（7）某品牌复合膨松剂的说明书如下图所示。其中葡萄糖酸--内酯和淀粉是助剂，其作用是防止膨松剂吸潮结块而失效。焦磷酸二氢二钠的作用是。

0 返回首页

探究膨松剂中Na₂CO₃和NaHCO₃的作用。

【实验探究1】采用如下装置和试剂进行实验。

【实验现象与结论】

（1）已知，热稳定性：Na₂CO₃＞NaHCO₃。加热一段时间后，可观察到的实验现象是。

（2）由此可以说明，NaHCO₃能够直接用作膨松剂，用化学方程式表示其原理。

【查阅资料】复合膨松剂的有效成分为碳酸盐与酸性物质。

【实验探究2】采用如下装置和试剂进行实验，探究Na₂CO₃和NaHCO₃与盐酸反应的差异。

已知： $\text{[math]}$ ； $\text{[math]}$

【实验现象】

（3）实验表明，产生气泡更快的是。(填“①”或“②”)

【理论计算】

（4）等质量的Na₂CO₃和NaHCO₃与足量盐酸反应，产生CO₂的量多是。

【实验结论】

（5）综合实验探究和理论计算结果，更适合用作复合膨松剂中的碳酸盐。

【反思】

（6）面团加入酵母发酵时，会产生CO₂和乳酸、醋酸等酸性物质。通常需要在发酵后的面团里加入适量Na₂CO₃ ，再蒸制，Na₂CO₃的作用是。

（7）某品牌复合膨松剂的说明书如下图所示。其中葡萄糖酸- $\text{[math]}$ -内酯和淀粉是助剂，其作用是防止膨松剂吸潮结块而失效。焦磷酸二氢二钠的作用是。

【考点】

探究碳酸钠与碳酸氢钠的性质;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

实验探究题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. Na₂CO₃和 NaHCO₃是两种常见的钠盐。

(1)下列关于 Na₂CO₃和 NaHCO₃的说法中，正确的是(填字母)。

a.Na₂CO₃和 NaHCO₃的溶液均显碱性

b.相同温度下，NaHCO₃的溶解度大于 Na₂CO₃

c.向等质量的 Na₂CO₃和 NaHCO₃固体中分别滴加足量的盐酸，相同条件下产生 CO₂的体积也相同

(2)按下图所示装置实验，可得到“Na₂CO₃的热稳定性比 NaHCO₃强”的结论，证据是。

填空题容易

1. 某食品膨松剂起作用物质为 $\text{[math]}$ ，某兴趣小组研究加热情况下该膨松剂放出气体的量，设计实验的装置图如图：

回答下列问题：

(1) A装置中NaOH溶液的作用是除去空气中的，C装置内所盛试剂是，E装置的作用是，若没有E装置，测定的结果(填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。

(2) 分解产物 $\text{[math]}$ 是重要化工原料，研究其性质：分别取少量 $\text{[math]}$ 溶液。

①与碱反应：滴加澄清石灰水，现象为。

②与盐反应：滴加X溶液，产生白色沉淀，则X可能为(写其中一种的名称)。

③与酸反应：滴加盐酸，开始没有气泡，反应产生两种盐，推测两种盐的化学式。

实验探究题普通

2. 现有一份Na₂CO₃和NaHCO₃固体混合物，某化学兴趣小组设计如图所示实验装置(夹持仪器省略)，测定固体混合物中NaHCO₃的质量。实验步骤如图所示：

①组装好实验装置，并检查装置的气密性

②加药品，称取a g样品放入硬质玻璃管中；称量装有碱石灰的U形管D的质量为a₁g；

③打开止水夹K₁、K₂ ，关闭K₃ ，缓缓鼓入空气数分钟；

④关闭止水夹K₁、K₂ ，打开K₃ ，点燃酒精灯加热至不再产生气体；

⑤打开止水夹K₁ ，缓缓鼓入空气数分钟后拆下装置，称量U形管D的质量为a₂g。

请回答下列问题：

(1) 装置B中发生反应的化学方程式为。

(2) 装置C的作用是。

(3) 装置E中的试剂是 (填写下列选项)其作用是(文字描述)

A．碱石灰 B．无水氯化钙固体 C．碳酸氢钠固体 D．硫酸钠固体

(4) 若缺少实验步骤③会导致测定结果(填“偏大”“偏小”或“无影响”)。

(5) 实验步骤⑤中“缓缓鼓入空气数分钟”的目的是_______。 A. 模拟自然环境 B. 将生成的CO₂及水蒸气排至后续装置完全被吸收 C. 搅拌和混合气体 D. 排除有害气体

(6) 样品中NaHCO₃的质量为g (用含a₁、a₂的最简式子表示)。

实验探究题普通

某学校化学兴趣小组的同学到化学实验室帮老师整理药品时，发现存放钠盐的药品柜中有一瓶标签受损的无色试剂。

（1）小组同学在征得老师同意后进行了以下探究；

	甲同学	乙同学	丙同学
实验操作
实验现象	生成无色气体	生成白色沉淀	溶液变为红色
实验结论	该盐是(选填“NaCl”、“Na₂CO₃”或“Na₂SO₄”)，其水溶液呈性
实验解释	甲同学进行的实验中发生反应的化学方程式为

实验结束后，丙同学将三位同学实验后的废液倒入同一洁净的烧杯中，充分混合后发现烧杯中溶液呈无色且仍有少量白色沉淀，但沉淀相比于混合前明显减少，混合时可观察到的现象是。

小组同学将烧杯中液体过滤后，对所得滤液的成分进行了如下探究：

【猜想与假设】丁同学分析混合后的现象后对滤液的成分做出了如下猜想：

猜想一：滤液中的溶质是NaCl；

猜想二：滤液中的溶质是NaCl、CaCl₂；

猜想三：滤液中的溶质是NaCl、CaCl₂、HCl。

【讨论与交流】

（2）通过认真讨论，小组同学排除了其中一种不合理的猜想。你认为不合理的是猜想，理由是。

【进行实验】

（3）实验小组的同学们为了验证猜想，设计了以下实验方案：

实验方案	实验现象	实验结论
取少量滤液于试管中，向试管中滴加适量溶液	产生白色沉淀	猜想二成立

【反思】

（4）药品柜中药品标签受损的原因可能是。

实验探究题普通

1. 有两支试管，分别装有等物质的量浓度的Na₂CO₃和NaHCO₃溶液，下列方案中判断正确的是

方案	操作	判断
A	分别滴加澄清石灰水	产生沉淀者为Na₂CO₃溶液
B	分别加入过量等浓度、等体积的稀盐酸	反应较剧烈者为Na₂CO₃溶液
C	分别测pH	pH较大者为Na₂CO₃溶液
D	分别逐滴加入等浓度的盐酸	立即产生气泡者为Na₂CO₃溶液

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 下列无法鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃两种白色固体的实验组是

单选题普通

3. 下列选项所示的物质间转化均能实现的是

A. $\text{[math]}$ B. $\text{[math]}$ C. 饱和 $\text{[math]}$ D. 饱和 $\text{[math]}$

单选题容易

1. 由我国自主研发的“奋斗者号”潜水艇在太平洋马里亚纳海沟成功坐底，创造了中国载人深潜的新纪录，过氧化钠可用作潜水艇的供氧剂。

(1) 某实验小组通过如图所示实验，探究 $\text{[math]}$ 与水的反应，下列说法正确的是_______。

A. ②中的大量气泡主要成分是氢气 B. ③中溶液变红，说明有酸性物质生成 C. ④中现象可能是由于溶液中含有强氧化性物质造成的 D. ⑤中 $\text{[math]}$ 的主要作用是验证溶液中存在过氧化氢

(2) 将一定量的 $\text{[math]}$ 固体投入到含有下列离子的溶液中： $\text{[math]}$ ，反应完毕后，溶液中上述离子数目几乎不变的有(填离子符号)。

(3) 向酸性 $\text{[math]}$ 溶液中加入 $\text{[math]}$ 粉末，观察到溶液褪色，发生如下反应：补全方程式并配平：。

$\text{[math]}$ 。

(4) 碳酸钠俗称纯碱或苏打，碳酸氢钠俗称小苏打，它们在生活、生产和实验研究中均有广泛应用。其中碳酸钠溶液的碱性比较强， $\text{[math]}$ 碳酸钠溶液的 $\text{[math]}$ 。

①用 $\text{[math]}$ 溶液和 $\text{[math]}$ 溶液发生复分解反应制备 $\text{[math]}$ [已知溶液 $\text{[math]}$ 大于8.8时， $\text{[math]}$ 完全生成 $\text{[math]}$ 沉淀]，在烧杯中制备 $\text{[math]}$ 沉淀时，应选用的加料方式是。(填字母)