贵州都匀毛尖茶原产地在都匀市斗汇山原始森林,这里山谷起伙、海拔千米、常年云雾笼革、四季宜人、土层深厚湿润且内含铁质和磷酸盐等,以上特殊的自然条件形成了都匀毛尖的独特品质。在1982年贵州都匀毛尖入选了中国十大名茶。
2022年11月29日,"都匀毛尖制作技艺"成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其制作步骤分别是杀青、操捻、做形、提毫、烘培,其中第四步提毫,也叫“火中取宝",需要把锅温快速提升到120度,前60秒的炒制最为关键,要迅速将茶毛提取出来,是毛尖之毛的关键。茶叶的制作需要注重每一个细节,从采摘时间、温度、湿度到制作过程中的每一步,都需要精细把握以达到最佳的品质。
结合材料,运用“把握世界的规律”的知识,说明都匀毛尖能成功入选非遗名录的原因。