1.
黑枸杞具有治疗心热病及心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能 等效果。请回答下列关于利用黑枸杞制作果酒和果醋的问题：
(1)
制作果酒时可选用图1的装置，为适当提高果酒的生产速率，进气口应 ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
(2)
若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用(功能)培养基，从微生物培养 的角度分析，黑枸杞果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 _ 。 黑枸杞果汁发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验。
(3)
图2乙过程中使用的微生物主要是 ，其代谢类型为。若从食醋 中分离纯化该菌种，常用的接种方法是 _。当氧气、糖源都充足时， 该菌将黑枸杞果汁中的糖分解成 。
【考点】
果酒果醋的制作;
培养基概述及其分类;
能力提升
