资料：近年来，全国各地出现“马拉松热”，人们对马拉松运动的热情高涨。2024年桂林市马拉松比赛于3月17日鸣枪开跑，长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要。桂林米粉火爆非常，是桂林市的美食大使，成为各地马拉松运动员的必点美食。请据图回答下列问题：（在[ ]内填数字，______填名称）

1. 资料：近年来，全国各地出现“马拉松热”，人们对马拉松运动的热情高涨。2024年桂林市马拉松比赛于3月17日鸣枪开跑，长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要。桂林米粉火爆非常，是桂林市的美食大使，成为各地马拉松运动员的必点美食。请据图回答下列问题：（在[ ]内填数字，______填名称）

(1) 清晨小桂一家津津有味地享用香喷喷的桂林米粉，米粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，初步消化为，最终在图中[ ]被消化分解为葡萄糖。

(2) 桂林米粉秘制卤汤上一层油的主要营养物质是，喝下汤后，这层油先被[ ]分泌的胆汁变成微小的颗粒，胆汁中（填“含”或“不含”）消化酶。

(3) 小桂正处于快速生长发育的时期，妈妈建议他多吃含的食物，位于平衡膳食宝塔中第层的食物。

【考点】

食物中的营养物质; 食物的消化; 合理营养;

【答案】

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综合题容易

1. 每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识.有助于青少年的健康成长。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，根据图回答下列问题：

(1) 为了做到合理营养，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃五大类食物，人体一天需求量占比例最大的是图中第[1] 层食物，这层食物中的主要成分是，是人体生命活动最主要的物质，此成分在人体消化道中的开始被消化。

(2) 儿童、青少年以及伤病员饮食中应多吃第[ 3] 层食物，这层食物中含有丰富的，人的生长发育以及受损细胞的和更新都离不开它。

(3) 出现维生素，C缺乏症状的人，可多吃图中第[]层食材缓解症状。

综合题普通

2. 合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入量（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100～150
第三层	鱼、肉、蛋类	125～200
第二层	蔬菜、水果类	400～500
第一层	谷类	450～750

(1) 某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了，可能是对第层食物摄入量不足。

(2) 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第、层食物中获得；人体摄入的这类物质在内初步消化，然后在小肠内最终分解为氨基酸从而被吸收。

(3) 谷类食物主要为我们提供糖类，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供。

综合题普通

3. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎“、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观念，是导致学生营养状况出现问题的主要原因。如图是不同人群每天摄入的食物比例，请仔细观察后回答下列问题：

(1) 我们每天应吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体最主要的供能物质，其中淀粉在人体内初步被消化的场所是。

(2) 如图1所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。

(3) 营养不良会影响健康，例如缺乏维生素C易患。

(4) 同学们正处于生长发育阶段，每天应该多吃图2中的（填序号）类食物，因为这些食物富含的是建造和修复身体的原料。

综合题普通