每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎“、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观念，是导致学生营养状况出现问题的主要原因。如图是不同人群每天摄入的食物比例，请仔细观察后回答下列问题：

1. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎“、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观念，是导致学生营养状况出现问题的主要原因。如图是不同人群每天摄入的食物比例，请仔细观察后回答下列问题：

(1) 我们每天应吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体最主要的供能物质，其中淀粉在人体内初步被消化的场所是。

(2) 如图1所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。

(3) 营养不良会影响健康，例如缺乏维生素C易患。

(4) 同学们正处于生长发育阶段，每天应该多吃图2中的（填序号）类食物，因为这些食物富含的是建造和修复身体的原料。

【考点】

食物中的营养物质; 食物的消化; 合理营养;

【答案】

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综合题普通

1. 每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识.有助于青少年的健康成长。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，根据图回答下列问题：

(1) 为了做到合理营养，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃五大类食物，人体一天需求量占比例最大的是图中第[1] 层食物，这层食物中的主要成分是，是人体生命活动最主要的物质，此成分在人体消化道中的开始被消化。

(2) 儿童、青少年以及伤病员饮食中应多吃第[ 3] 层食物，这层食物中含有丰富的，人的生长发育以及受损细胞的和更新都离不开它。

(3) 出现维生素，C缺乏症状的人，可多吃图中第[]层食材缓解症状。

综合题普通

2. 合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入量（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100～150
第三层	鱼、肉、蛋类	125～200
第二层	蔬菜、水果类	400～500
第一层	谷类	450～750

(1) 某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了，可能是对第层食物摄入量不足。

(2) 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第、层食物中获得；人体摄入的这类物质在内初步消化，然后在小肠内最终分解为氨基酸从而被吸收。

(3) 谷类食物主要为我们提供糖类，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供。

综合题普通

3. 马铃薯是我国继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，其中包含了人体所需要的六类营养物质和膳食纤维。其维生素C含量远远超过粮食作物，蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜，其蛋白质极易被人体吸收利用，而脂肪含量不高，属于低脂肪食品。可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”图中的A是人体消化系统示意图，B为中国居民“膳食平衡宝塔”，请据图回答：

(1) 在马铃薯片上滴加碘液，马铃薯片会变成蓝色，这说明马铃薯中含有较多的，属于B中第层的食物类别，能为人体生命活动提供主要能量来源，该物质最开始被消化的器官是A中的[]。

(2) 马铃薯中所含的蛋白质能促进人体的生长发育，是建造和修复身体的重要原料，在人体内最终被消化成。通常可以从B中第、四层食物中获取较多的该物质。

(3) 此外，马铃薯中含的可以预防坏血病。

(4) 综合来说，马铃薯在人体内被消化和吸收的主要器官是A中的[ ]。

(5) 香脆的油炸薯条受到很多年轻人的喜爱，但油炸过程会导致B中第五层的物质含量增多，该物质是贮存在人体内的重要备用能源物质，累积过多会造成超重和肥胖，甚至会造成高血脂症。请你从膳食平衡的角度，给肥胖人群提一条健康饮食的建议。

综合题普通