1.
阆中古城香飘十米的牛肉锅魁是四川的名小吃，它色泽鲜艳，味道鲜美，麻香爽口，余味悠长。它用优质的面粉发酵，把牛肉的油、筋剔净，加入十余种名贵香料浸泡，去掉草腥味，再剁细备用。把发好的面分成拳头大小，用擀面杖擀成长条，抹一层酥油在放一层牛肉，卷起来再擀圆，用精炼的菜油煎成金黄色，再放入炉中烘烤，用铁夹拍打锅魁，听到空响表示已熟透了。请结合下图回答问题。
(1)
牛肉锅魁外皮的主要营养成分是，其被消化的主要部位是。
(2)
牛肉主要含有哪些营养成分（填2种）最初被消化的部位是。
(3)
图中[ ]（填标号）（填名称）分泌的消化液不含消化酶，这些消化液分泌至储存起来。
(4)
在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量最多的部位是[ ]（填标号）（填名称）。
(5)
牛肉烧胡萝卜也是四川人爱吃的美食，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，对（一种维生素A缺乏症）有预防作用。
【考点】
食物中的营养物质;
消化系统的组成;
食物的消化;
营养物质的吸收;
能力提升
