未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，因含有大量淀粉将成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。研究证明，如果人每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍铁。营养学家特别提醒，不要使用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

1. 未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，因含有大量淀粉将成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。研究证明，如果人每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍铁。营养学家特别提醒，不要使用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

(1) 马铃薯中蛋白质的消化主要在内被初步消化，然后在肠液、胰液的作用下在内被彻底分解为氨基酸。

(2) 如图表示马铃薯内某种物质在人体消化道内的消化情况，该物质是。

(3) 经常食用马铃薯可以预防贫血，是因为铁是构成的组成成分。

(4) 根据资料分析，经常食用马铃薯还可以预防哪些疾病?（最少写一种）

【考点】

食物中的营养物质; 消化系统的组成; 食物的消化;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

综合题普通

1. 羊肉汤是我市的一道名吃．羊肉泡烧饼味道更佳，小明的奶奶为即将参加考试的小明准备了羊肉汤和烧饼作为小明的午餐，请结合如图回答问题：

（1）烧饼的主要成分是，被消化的主要部位是。

（2）瘦羊肉最初被消化的部位是。

（3）图中［］分泌的消化液不含消化酶。

（4）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请向甘油和脂肪酸含量较多的部位是（填序号）

（5）如果在羊肉汤中加入胡萝卜，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，预防。

综合题普通

2. 梅菜扣肉深受大众喜欢。下图甲表示人体消化系统，图乙表示食用梅菜扣肉后部分营养物质在体内发生的变化，其中A、B、C表示器官。据图回答：

(1) 梅菜扣肉营养丰富，其中为青少年生长发育提供建造和修复身体的重要原料是。

(2) 图乙中的B对应图甲中的[]，图甲中⑤分泌的消化液进入[]中，将蛋白质彻底分解为。

(3) 肝炎患者的[③]分泌的不足，影响脂肪在图乙（填字母）中的消化，患者应少吃梅菜扣肉。

综合题困难

3. 端午节与春节、清明节和中秋节并称为中国四大传统节日。吃粽子是端午节的重要习俗之一，粽子由粽叶包裹糯米和馅料蒸制而成，由于各地饮食习惯的不同，常见的有大枣、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、蛋黄等。图一为六大营养物质分类图，图二为人体消化系统组成示意图，请据图回答问题：

(1) 糯米中的淀粉对应图一中（填字母），粽子中富含多种营养物质，其中包括图一中的F，分析图一可知F为，不需要消化可以直接被吸收。

(2) 粽子馅料中的肉选择肥瘦相间的五花肉口感最好，五花肉中的脂肪在体内最终被分解为和，图二中[4] 分泌的消化液不含消化酶，但对其具有消化作用。

(3) 在图二中，消化和吸收的主要器官是[8] 。请写出两点它适于消化和吸收的特点：　　　　　　　　

综合题普通