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1. 锅贴是我国的传统美食，通常用小麦面粉擀成的面皮包卷韭菜、瘦肉等馅料，在平底锅里用油煎、水焖而成。有关分析正确的是（　　）
A. 面皮中的糖类是人体的备用能源物质 B. 蔬菜中的维生素C可以预防夜盲症 C. 煎锅贴用的油属于脂肪，是主要能源物质 D. 瘦肉中的蛋白质是建造身体的重要原料
【考点】
食物中的营养物质;
【答案】

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能力提升
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拓展培优
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1. 赣南脐橙香飘四海，人们每天吃1~2个脐橙就能满足身体对维生素C的需求量。下列叙述，错误的是（       ）
A. 维生素既不提供能量，也不构成细胞 B. 吸收维生素的主要场所是大肠 C. 维生素是人体生命活动所需的主要营养物质之一 D. 人体缺乏维生素C可能引起坏血病
单选题 容易
2. 下列疾病不可能由于缺乏维生素导致的是（       ）
A. 坏血病 B. 夜盲症 C. 佝偻病 D. 白化病
单选题 容易
3. 缺乏维生素 A会导致的疾病是（　　）
A. 坏血病 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 脚气病
单选题 容易