1.
凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶,研究人员利用基因工程技术,将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中并使之表达。如图表示EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶在质粒和含凝乳酶基因的外源DNA片段上的切割位点.回答下列问题:
(1)根据图中EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶的切割位点分析,该工程中最不适宜用来切割外源DNA获取目的基因的限制酶是,将切割后的质粒和目的基因连接起来需要酶.构建好的重组质粒在目的基因前要加上特殊的启动子,它是识别和结合的部位。
(2)工业化生产过程中,若采用重组大肠杆菌生产凝乳酶,该过程中将目的基因导入大肠杆菌前,常常用处理细胞,使之处于一种能吸收周围环境中的DNA分子的生理状态,这种细胞称为细胞。
(3)研究发现,如果将该凝乳酶第20位和第24位氨基酸改变为半胱氨酸,其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是。该生物工程技术对蛋白质结构的设计和改造,必须通过基因来完成,原因是。