1. 银耳是传统食用菌,其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。科研人员利用下列装置模拟银耳多糖在人体消化道内被分解的情况,方法和结果如图。

(1) 请你推测银耳多糖相对表观粘度值大小与有关,分析实验结果发现:与a组相比,b、c和d组的银耳多糖相对表现粘度无明显变化,而e组中银耳多糖相对表现粘度值。据此得出此结论
(2) 为研究银耳多糖是否有降低血脂的作用,科研人员选取若干小鼠进行实验,实验结果如下表。

组别

小鼠数(只)

饲料种类

粪便中脂含量(mg/g)

血脂含量(mg/g)

1

5

适量普通饲料

30.54

2.09

2

5

?

90.34

2.51

3

5

适量高脂饲料+1%银耳多糖

120.72

2.32

4

5

适量高脂饲料+2%银耳多糖

130.63

2.11

5

5

适量高脂饲料+4%银耳多糖

136.49

2.06

注:高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料。

①该实验第2组的饲料种类是,第2组和第组为对照组。

②实验各组别应选择的小鼠,每组选取5只小鼠的原因是

③实验结果显示,随着饲料中银耳多糖含量的提高,血脂含量。推测银耳多糖可降低血脂的原因可能是它(填“促进”或“抑制”)了消化系统对高脂饲料的消化和吸收,使更多的脂类物质以的形式排出。

【考点】
科学探究的基本方法; 科学探究的主要环节;
【答案】

您现在未登录,无法查看试题答案与解析。 登录
实验探究题 困难
能力提升
真题演练
换一批
1.

菠萝中含有多种维生素,深受人们喜爱。但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或刺痛感,因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。若菠萝用盐水浸泡后再食用,不适感会减轻。生物兴趣小组同学推测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响,他们进行了如下实验。

组别

步骤1

步骤2

步骤3

检测蛋白酶相对活性

甲组

3mL菠萝汁

37℃水浴20分钟

100%

乙组

5mL盐水

88%

(1)本实验的对照组是组,步骤2中甲组应添加,步骤3中置于37℃的温水中保温的目的是

(2)分析表中实验数据可知,盐水(填“会”或“不会”)影响菠萝蛋白酶的活性。

该小组又做了进一步实验,取5支试管,编号1-5,各加入5mL鲜榨菠萝汁,再按下表分别加入不同浓度的食盐溶液,置于37℃的温水中保温,20分钟后测定蛋白酶活性,得到如下数据。

编号

1

2

3

4

5

添加5mL食盐溶液的浓度

清水

1%

3%

5%

7%

蛋白酶相对活性

100%

88%

69%

94%

88%

(3)本实验的变量是。为减小实验误差,增加可信度,可多次重复实验,并将所测得的数据取作为实验的最后结果。

(4)分析实验结果得出的结论是:不同浓度的食盐溶液会(填“促进”或“抑制”)菠萝蛋白酶的活性,其中作用最强的是的食盐浓度。通过这个实验,从食用的舒适性考虑,请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议

(5)经国家食品药品监督管理局批准,菠萝蛋白酶可用于食品配方和食品加工,是嫩肉粉的主要成分,正确使用后可使肉制品的口感达到嫩而不烂、鲜香味美的效果,其中利用的原理是:

实验探究题 普通