吃馒头时细细咀嚼能感觉到甜味。馒头变甜是否与唾液及牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？下图为某同学“探究馒头在口腔中的变化”的实验方案和过程。请分析回答下列问题：

1. 吃馒头时细细咀嚼能感觉到甜味。馒头变甜是否与唾液及牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？下图为某同学“探究馒头在口腔中的变化”的实验方案和过程。请分析回答下列问题：

(1) 以①号和②号试管为一组对照，实验的变量是；以②号和③号试管为一组对照，实验的变量是。

(2) 假设唾液能将馒头中的淀粉分解，则滴加碘液后，①号和②号试管的实验现象为：。

(3) 分析该同学的实验方案，为避免实验结果出现偶然性，使结论更具说服力，他还应进行实验。

【考点】

探究发生在口腔内的消化;

【答案】

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实验探究题普通

1. 探究题：探究馒头在口腔中的变化：

根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象填空。

试管编号	馒头处理	加清水	加入唾液	振荡摇匀后放在37℃恒温水中保温	冷却后加碘液	现象
A	切碎	2毫升	0毫升	10分钟	2滴
B	切碎	0毫升	2毫升	10分钟	2滴

(1) A试管加碘液后的现象：，B试管加碘液后的现象。

(2) 该探究实验的变量是：。

(3) B试管内因为加了唾液，在适宜的温度下将淀粉分解为。

实验探究题普通

2. 某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验：

试管	加入的物质	处理	温度	时间/分钟	加碘液后的现象
A	馒头碎屑+2mL唾液	搅拌	37℃	10	②
B	馒头碎屑+4mL清水	搅拌	37℃	10	变蓝
C	馒头碎屑+①	搅拌	80℃	10	变蓝
D	馒头碎屑+2mL唾液	搅拌	0℃	10	变蓝

(1) 把馒头碎屑“搅拌”相当于口腔中作用，在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物。

(2) 为使实验更具有说服力，请补充实验：②的现象是。

(3) B试管在实验过程中存在一处错误，请改正：。

(4) 如果A试管与D试管作为对照，则变量是，根据A、D试管的实验现象可以得出实验结论。

实验探究题普通

3. 馒头是我国特色传统面食之一，将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细的品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示的实验方案。请据此回答问题：

装置步骤	试管A	试管B	试管C	试管D
1	加入馒头碎屑			加入馒头块
2	加入2mL唾液	加入2mL清水	加入2mL唾液
3	充分搅拌			不搅拌
4	置于冰块中	置于37℃温水中5～10分钟
5	滴加2滴碘液，摇匀
实验现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

(1) 馒头的主要成分是淀粉，属于糖类。糖类与食物中的蛋白质和既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。

(2) 将试管B和C作为一组对照实验，请你提出一个相关的探究问题：？

(3) 把馒头碎屑“搅拌”相当于口腔中的作用，在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物。

(4) 将试管A和B作为一组对照实验，得出的结论是：唾液消化淀粉需要适宜的。

(5) 不能选C和D形成一组对照实验的原因是。

实验探究题普通