资料一：1850年，法国实验生理学家克劳德·伯尔纳（Claude Bernard）发现由胃排出的酸性食糜进入小肠后会引起胰液分泌。克劳德思考：促使胰腺分泌胰液的信息是通过什么途径送达到胰腺的呢？

资料二：1894年俄国巴甫洛夫实验室的生理学家道林斯基（Dolinski）重新发现了这一现象。在19世纪，学术界普遍认为人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的。在“胰液的分泌是如何调节的？”这一问题上，巴甫洛夫学派认为，由胃排出的酸性物质引起胰腺分泌是一个神经反射，即胃酸刺激小肠的神经，神经将兴奋传给胰腺，使胰腺分泌胰液。

资料三：1901-1902年，法国学者沃泰默（Wertherimer）进行了下列实验：

①把稀盐酸（低浓度的盐酸）注入狗的上段小肠肠腔内，引起胰腺分泌胰液；

②直接将稀盐酸注入狗的血液中，胰腺不分泌胰液；

③切除通向该段小肠的神经，只留血管，再向小肠中注入稀盐酸，胰腺仍能分泌胰液。
资料四：最终实验结果证实了小肠黏膜在稀盐酸的作用下确实产生了促进胰液分泌的某种物质，后来该物质被命名为促胰液素（secretin），这是历史上第一个被发现的激素。从此，一个新兴学科“内分泌学”便逐渐建立起来了。

“艾窝窝”是北京传统的清真小吃。它历史悠久，早在明万历年间内监刘若愚在《酌中志》中写道：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝” 。关于艾窝窝的一首民谣道貌岸然出了它的做法：“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”其特点是色泽雪白，形如球状，质地黏软，口味香甜。