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1. 皮蛋是成渝等地人们喜爱的食品,制作流程如图。
资料:1.草木灰(含K
2
CO
3
)中常含有砂石和未燃尽的秸秆等固体。
2.碱,有涩味,可与蛋白质作用,使其凝固。
回答下列问题。
(1)
选料:“过筛”的目的是
。
(2)
调浆:调浆过程发生的复分解反应的化学方程式为
,料浆浸出液中一定含有的阴离子有
(填离子符号)。
(3)
裹泥:裹泥时,不慎皮肤接触料浆,处理方法为
。
(4)
封存:需要“密封”的主要原因是减少水分蒸发和
。
(5)
食用皮蛋时加醋能去除涩味的原因是
。
【考点】
碱的化学性质; 实验操作注意事项的探究; 化学实验方案设计与评价;
【答案】
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综合题
困难
能力提升
换一批
1. 东营临海,海洋为我们生产、提取和改造物质提供了丰富的资源。目前海水淡化技术主要有热分离法和膜分离法。东营港已开建我国最大的膜法海水淡化及综合利用项目。2023年底已建成一期工程,每天生产淡水可达5万吨。东营盐场主要使用“盐田法”(也称“太阳能蒸发法”)从海水中提取出食盐。但制盐过程受天气影响较大,单位土地产出较低,人员占用量大等因素制约,国际上有的国家已经使用电渗析法浓缩海水,蒸发结晶制盐。粗盐精制后可配得饱和食盐水,氯碱工业就是通过电解饱和食盐水的方法得到氢氧化钠、氯气和氢气。进而生产盐酸、漂白粉、塑料、肥皂和农药等化工产品。海水晒盐后的苦卤是重要的化学资源,将苦卤中的氯化镁转化为氢氧化镁沉淀后,又将氢氧化镤转化为氯化镁溶液,最后电解熔融氯化镁制取金属镁。
(1)
与热分离法相比,膜分离法淡化海水其突出的优点有
(写出一点即可)。
(2)
东营适合“盐田法”制盐的有利因素有____。
A.
东营临海
B.
土地面积大,滩涂平坦
C.
地下卤水含量丰富
D.
多为盐碱地,可随意使用
(3)
请用化学方程式表示氯碱工业的反应原理:
。
(4)
海水制镁过程中,将氢氧化镁转化为氯化镁需加入的物质是
(填物质名称)。
综合题
普通
2. 某兴趣学习小组在学习碱的化学性质时,进行了如图所示的实验:
(1)
写出甲实验中观察到的现象是:
。
(2)
丙实验中滴加氢氧化钠溶液后,锥形瓶中气球的变化是
。
(3)
丁实验中发生反应的化学方程式为
。
(4)
同时向乙和丙装置中分别注入5mL氢氧化钙饱和溶液、5mL40%的氢氧化钠浓溶液(如图),乙和丙中观察到的不同现象有
,产生这些不同现象的主要原因是
。
综合题
困难
3. 用下图实验证明无明显现象反应的发生。
(1)
实验1,能证明NaOH与CO
2
发生反应的现象是
,NaOH与CO
2
反应的化学方程式为
。
(2)
实验2,观察到溶液由红色变为无色,从物质性质的角度解释产生上述现象的原因
。
综合题
普通