张同学身体一直不太好，学习又比较紧张，请你利用所学知识根据如下表A、B、C、D、E五种食物（各100克、水和无机盐除外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的居食计划。食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.2738401200C8.89.56570140D76.80.67.7000E1826322000

1. 张同学身体一直不太好，学习又比较紧张，请你利用所学知识根据如下表A、B、C、D、E五种食物（各100克、水和无机盐除外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的居食计划。

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/mg	维生素C/mg	维生素D/mg
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	4012	0	0
C	8.8	9.5	65	70	14	0
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	63	220	0	0

(1) 为保证张同学能在紧张的学习中及时获得较多的能量，应该让他多吃食物（填字母）。因为是人体的主要能源物质。

(2) 张同学身体正处在生长发育旺盛的阶段，需要充足的，所以平时也应该多吃食物（填字母）。

(3) 张同学有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物（填字母），他傍晚看不清东西，建议的应多吃食物（填字母）。

(4) 张同学的妈妈已怀孕有3个多月。张同学学了生物知识后，认为妈妈应该多吃含钙的食物、因为儿童缺钙易得。

【考点】

食物中的营养物质;

【答案】

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综合题普通

1. 2024年5月20日是我国第35届“5.20”中国学生营养日。今年的活动主题为：“奶豆添营养，少油更健康”。“5.20”中国学生营养日以提高儿童青少年健康水平和素养为核心，以促进儿童青少年科学食养为重点，大力普及膳食营养和身体活动知识，促进儿童青少年健康成长，助力健康中国建设。请同学们结合所学知识，回答下列问题。

(1) 多吃肉、蛋、奶有利于中学生发育和成长，主要是因为肉、蛋、奶中含有的是建造和修复细胞的重要原料。为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素合成。

(2) 糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量，其中是人体内的备用能源物质，是人体最主要的供能物质。

(3) 芹菜、柑橘、玉米等食物中富含，能够促进胃肠的蠕动和排空。

综合题普通

2. 初中生小明的学习比较紧张，身体状况一直不好，请你利用所学知识，根据如下表A、B、C、D、E5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）（3）只填序号]

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	73.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

(1) 为保证小明的身体能够很好地生长和发育，应该让他多吃食物。

(2) 小明有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物。

(3) 有时小明晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物。

(4) 小明若将食物B做为长期主要食物，将易患。

综合题普通

3. 糯玉米和甜玉米是普通玉米的变种，口感香甜，被大众喜爱。人们对其营养成分与制造的食品品质做了如下研究。请分析回答下列问题：

(1) 比较不同种类玉米（100g）中主要营养成分及含量，数据如下图所示。

①与甜玉米相比，糯玉米具有蛋白质和含量高，含量低的特点。

②蛋白质、脂肪和膳食纤维中，能为人体生命活动提供能量的有。

(2) 糯玉米粉可以改善面包的风味和品质。为了寻找糯玉米粉最佳的添加量，人们做了如下表所示研究。

糯玉米粉添加量	0%	6%	8%	10%	12%
比容（mL/g）	3.41	3.20	3.17	2.76	2.47
综合感官评分	73.7	80.1	84.5	77.2	74.5

（注：比容是评价面包品质的指标之一，值越大，代表面包越松软。）

①随着糯玉米粉添加量的增加，面包的松软程度（填“增大”或“减小”）。

②当糯玉米粉添加量为%时，综合感官最佳。

综合题普通