枇杷是苏州市民最喜爱的时令水果。枇杷营养丰富，主要含有葡萄糖、果糖，还含有丰富的蛋白质、纤维素、铁、钙、磷以及维生素C等。能够消食止渴，清热生津等功效。下列说法正确的是

1. 如表列出了某食品的营养成分，其中含量最高的是

项目

每100g

蛋白质

脂肪

碳水化合物

钠

35.0g

5.6g

4.5g

180mg

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 钠

单选题容易

2. 化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是

A. 蔬菜和水果富含维生素 B. 蛋白质进入人体后不能分解 C. 加铁酱油可预防缺铁性贫血 D. 粽子中糯米的主要成分淀粉属于糖类

单选题容易

3. 下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。下列说法正确的是

每 $\text{[math]}$ 含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素 $\text{[math]}$	镁	钠	锌
每 $\text{[math]}$ 含有营养成分	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$

A. 糖类可为人体提供能量 B. 维生素 $\text{[math]}$ 可防夜盲症 C. 钠和锌属于常量元素 D. 水果中富含蛋白质

单选题容易

1. 红烧牛肉拉面是一道很多人都喜欢的美食，其原料有面粉、牛肉、植物油、食盐、辣椒、香菜等。下列有关说法错误的是

A. 面粉、牛肉能为人体提供能量 B. 香菜含有丰富的维生素，可替代主食 C. 脂肪是维持生命活动的备用能源 D. 食盐可为人体提供必需的常量元素钠

单选题普通

2. 元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是

A. 人体缺锌可能引起佝偻病 B. 缺铁会导致坏血病 C. 钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D. 人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大

单选题普通

3. 扬州盐水鹅是理想的高蛋白、低脂肪的营养健康食品，同时还含有少量的维生素A、维生素B、钙、钾、钠、铁、锌等，下列说法错误的是

A. 蛋白质与脂肪的组成元素种类不完全相同 B. 缺乏维生素A会引起夜盲症 C. 缺锌会使儿童发育停滞，智力低下 D. 钙、钾、钠、铁都是人体所必需的微量元素

单选题普通

1. 相传豆腐是西汉淮南王刘安发明的。制作豆腐的主要食材是大豆，大豆中富含的营养素为；豆腐中还含有多种营养元素，其中钙元素可预防幼儿及青少年患(填“佝偻病”或“甲状腺肿大”)和发育不良。

填空题容易

2. 某饼干配料中有小麦粉、植物油、食盐、碳酸氢钠等，其中富含糖类的是；食盐加“碘”可预防（填“贫血”或“甲状腺肿大”）。

填空题容易

3. 化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学。

1.下列服装所使用的材料中，属于有机合成材料的是（填字母序号）

2.人们通过食物获取各种营养。

①鱼类、肉类富含的营养素是，它是构成细胞的基础物质，是机体生长的主要原料；

②未成年人正处于生长发育阶段，每天必须摄入足够量的元素，否则易得佝偻病。

3.汽车是重要的交通工具。

①多数汽车使用的燃料是汽油，它燃烧时产生的主要污染气体是；

②完成车用铅酸电池充电的反应方程式：2PbSO₄＋ $\text{[math]}$ Pb＋2H₂SO₄＋PbO₂ ， PbO₂中Pb的化合价为。

填空题容易

1. 2022年冬季奥运会在北京圆满举行，试利用化学知识回答下列有关问题。

(1) 冬奥食堂菜品丰富，种类繁多。某运动员拿取生菜、面包、鸡蛋和苹果作为早餐，其中苹果中含有钾、锌、磷、铁等元素。面包中富含的营养素是，人体缺乏铁元素会导致。

(2) 冬奥村使用的智能床广受各国运动员赞誉。智能床所用到的记忆棉，以聚氨酯为代表，被誉为第五大塑料，属于（填“金属材料”“合成材料”或“复合材料”）。

(3) 氢燃料电池汽车作为载运工具亮相北京冬奥会。氢燃料电池利用氢气和氧气在铂（Pt）的催化作用下发生反应。从环保角度看，氢气作为新能源的优点是。

(4) 绿色冬奥首次采用二氧化碳跨临界直冷制冰技术。二氧化碳的循环利用，能有效缓解等环境问题。制冰时，液态二氧化碳蒸发为气态，分子间间隙（填“增大”“减小”或“不变”）。

填空题普通

2. 同学们通过调查实践活动，深刻理解了海洋资源对人类社会生产、生活的意义。

图1 图2

(1) 海洋中物种丰富。鱼类富含的营养素是，食用含丰富碘元素的海带可预防。

(2) 膜分离技术能使海水淡化。分离膜能使水分子通过，而海水中各种离子不能通过。图1中，给右侧海水加压的目的是。目前我国正在研究核能海水淡化，核能电池是将核能直接转化为的装置，具有安全、清洁、高效的优点。

(3) 莺歌海盐场是海南省最大的盐场，阳光强烈，日照平均7小时以上。请结合图2分析海水晒盐利用的结晶方法是晒盐时不能将水全部蒸干，目的是保证大量的 $\text{[math]}$ 析出，而 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等物质基本不析出，它们基本不析出的原因。

(4) 海洋能吸收热量，还能吸收空气中的 $\text{[math]}$ ，过程中发生反应的化学方程式为。海洋还可以将 $\text{[math]}$ 封存于海底深处，目前对 $\text{[math]}$ 的封存、捕集和利用技术，可有效缓解问题。

填空题普通

3. 河南焦作的铁棍山药驰名中外，每100g铁棍山药中部分营养成分的含量如下表：

蛋白质/mg	脂肪/mg	淀粉/mg	钾/mg	钙/mg	磷/mg	镁/mg	铁/mg	锌/mg	维生素/mg
900	100	13400	111	21	24	14	0.6	0.23	10~30

(1) 上表中含量最高的成分属于营养素中的。

(2) 山药中含有的铁是人体必需的微量元素，缺铁易导致的疾病是。

(3) 山药中含有的皂角素呈碱性，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的来止痒。

填空题普通

1. “吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）

A. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C. 不吃霉变或超过保质期的食物 D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用

单选题普通

2. 5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说法错误的是（）

A. 为了自己和他人的健康，请不要吸烟 B. 幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低 C. 食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食

单选题容易

3. 青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是（）

A. 常喝牛奶可以补充钙元素 B. 霉变大来洗净、煮熟后可以食用 C. 合理摄入油脂有益身体健康 D. 人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果

单选题普通