1. 酶是生物体内各种化学反应的催化剂,它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了PH对酶催化作用的影响实验后,科学兴趣小组的同学继续对其它因素进行了探究。

【实验材料和用具】:新配制的淀粉酶溶液,质量分数为1%的可溶性淀粉溶液,碘液,试管,温度可调的水浴锅,烧杯,温度计等。

【实验步骤】:

①取6支试管, 分别标号为A~F, 在ABC三支试管中各加入2m l 1%的淀粉溶液,DEF试管中各加入1mL淀粉酶溶液。

②将A、D试管放入温度为0℃的水浴锅中,B、E试管放入温度为37℃的水浴锅中,C、F试管放入温度为100℃的水浴锅中, 各 10min。

③待温度稳定后,将D倒入A, E倒入B、F倒入C, 再次分别放入0℃、37℃、70℃的水浴锅中 10min。

④向ABC三支试管中分别加入1滴碘液,观察颜色变化。

【实验结论】温度为37℃时淀粉酶的活性最强。

请回答下列问题:

(1) 支持小组同学得出“温度为37℃时淀粉酶的活性最强”的结论的实验中证据应该是
(2) 实验时,就实验的顺序问题小组内的同学发生了分歧:甲同学认为应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度再混合,乙同学认为先混合和先预热都没关系。你同意谁的意见,并说明理由
(3) 该小组想要证明唾液淀粉酶因温度过高失去活性后不能恢复,需要增加的实验及预测的结果是
【考点】
酶及其催化作用;
【答案】

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1. 在底物(反应物)充足的条件下,酶的催化速率与酶浓度呈正相关。植物组织中含有能催化过氧化氢分解的过氧化氢酶,不同植物的组织中的过氧化氢酶浓度是否相同?某兴趣小组在底物充足的条件下,以常见的果蔬为材料对这一问题开展了如下探究:

【实验步骤】

①制备西瓜、西红柿、生菜、黄瓜等植物组织的研磨液,分别按相同倍数稀释得到植物组织“稀释液”。然后,将若干相同的轻小滤纸片分别浸没于等量的各种植物组织“稀释液”内,浸泡相同时间,备用。

②取4个相同的小烧杯,分别加入 50mL溶质质量分数相同的过氧化氢溶液,再在同一时间分别放入一片步骤①中准备的滤纸片,并开始计时。

③观察实验现象,测量滤纸片从放入到上浮至液面所需的时间。测得数据如下表:

组号

浸泡滤纸片的溶液

上浮至液面所用时间/s

1

西瓜研磨液

5.62

2

西红柿研磨液

20.00

3

生菜研磨液

2.79

4

黄瓜研磨液

10.31

【实验分析】

(1) 本实验通过这一直观现象来判断产生气体的速率,从中比较不同植物组织中的过氧化氢酶浓度是否相同。
(2) 根据本实验的结果可知,中的过氧化氢酶含量最高。

【实验反思】

(3) 在实验结束后的讨论中,有同学认为步骤①需增设“蒸馏水”浸泡滤纸片,并用这样的滤纸片再设计一个对照组,其意义是
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