1. 《天工开物》中有关于酿酒的记载:“凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。”其中的“曲”即酒曲。酒曲中含有能将葡萄糖转化为酒精的(    )
A. 乳酸菌 B. 青霉 C. 酵母菌 D. 匍枝根霉
【考点】
真菌的主要特点;
【答案】

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