“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每天建议摄入量（）第五层油脂类小于25第四层豆、奶类100~150第三层鱼、肉、蛋类125~200第二层蔬菜、水果类400~500第一层谷类450~750

1. “全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入量（ $\text{[math]}$ ）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

(1) 某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了维生素，可能是对第层食物摄入量不足。

(2) 是构成人体细胞的基本物质，它主要从第、层食物中获得；人体摄入的这类物质在内初步消化，然后在内最终分解为氨基酸从而被吸收。

(3) 谷物食物主要为我们提供类物质，这类物质被消化吸收后进入，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供。

【考点】

糖类、脂肪、蛋白质的作用; 维生素的作用; 合理营养;

【答案】

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综合题普通

1. 2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射任务取得圆满成功。这名“太空快递员”为驻留空间站的宇航员们送去大量食物以保障宇航员的营养需求。

(1) 下表是营养师为宇航员设计的一日食谱，请从合理营养的角度分析。

时间	食谱
早餐	藜麦桂花粥、椰蓉面包、卤鹌鹑蛋
中餐	什锦炒饭、红烩猪排、尖椒土豆、松茸牛肉汤
晚餐	米饭、辣味金枪鱼、香菇肉末、油麦菜
佐餐	提子、苹果、巧克力、曲奇饼干

①本次天舟七号携带了70公斤新鲜水果，可预防由于缺乏出现的牙龈出血、抵抗力下降等问题。

②食谱中的各类食物最终被消化的场所是，因为该器官中含有的种类最多，可将大分子有机物分解为小分子物质，被细胞吸收利用。

(2) 宇航员长期驻留在失重环境中会造成骨质疏松。为研究能否通过调整“蛋白质/钾”摄入比来预防骨质疏松，研究人员用大鼠进行实验，结果如下表。

组别	对照组		实验组
	正常重力组	失重A组	失重B组	失重C组	失重D组	失重E组
蛋白质/钾摄入比	20	20	30	40	50	60
股骨显微CT结果
骨质疏松程度	–	+++	++	+	++	++++

注：“–”表示未出现骨质疏松；“+”越多表示骨质疏松程度越高

实验结果显示，当“蛋白质/钾”摄入比为时，失重大鼠骨质疏松程度最轻。由此推测，控制宇航员食物中“蛋白质/钾”的摄入比（选填“能”或“不能”）完全阻止骨质疏松的发生。

综合题普通

2. 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（“[]”内填序号）

（1）从图中可以看出，人体每日摄取食物相对较多的是，这类食物为人体提供的主要营养物质是，它是人体各项生命活动离不开的重要供能物质。

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第[]类和第[]类食物中获得。

（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第[]类食物摄入量不足。

（4）每日摄取量最少的是第[①]类食物，该类食物的消化需要消化液的辅助作用。

综合题普通

3. 下图是“平衡膳食宝塔”示意图。请据图回答问题。

(1) 我们要按“平衡膳食宝塔”均衡地进食这五类食物，保证每日三餐按时按量进食。班里的小胖墩越来越多了，很大的原因是摄入了过多的糖类和脂肪。图中富含糖类和脂肪的分别是、（填标号）。

(2) 同学们正处于长身体的关键阶段，每天应该多吃图中的③④食物，因为这些食物中富含的是建造和修复身体的原料。

(3) 小明午饭喜欢吃米饭、鱼、红烧肉，从合理营养的角度分析，你认为他还应该补充图中的（填标号），因为这些食物可以提供丰富的。

(4) 张岩最近有些便秘，医生建议他多吃一些富含的蔬菜来促进肠胃的蠕动。

(5) 人每天摄取最多的食物应该是（填标号）。

综合题普通