小科查阅资料了解到：酶的催化率不仅与温度、酸碱度有关。还与离子的种类有关，如铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，而钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为探究硝酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小科设计了如下实验：①取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序。将药品加入相应试管中：试管号1%淀粉溶液1%稀硝酸蒸馏水碘液1号2毫升01毫升2滴2号2毫升1毫升02滴②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀；③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分，观察并记录现象。

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1. 小科查阅资料了解到：酶的催化率不仅与温度、酸碱度有关。还与离子的种类有关，如铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，而钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为探究硝酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小科设计了如下实验：①取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序。将药品加入相应试管中：

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硝酸	蒸馏水	碘液
1号	2毫升	0	1毫升	2滴
2号	2毫升	1毫升	0	2滴

②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀；

③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分，观察并记录现象。

(1) 小金同学认为小科的实验还不能确定硝酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请提出改进建议：。

(2) 如果硝酸能提高唾液淀粉酶的催化效率。那么小科改进实验后的现象应是。

(3) 如果上科把改进后的实验试管编号为3号，那么2号试管和3号试管作对照，还可以研究，对唾液淀粉酶的催化效的影响。

(4) 有同学认为，无需水浴加热，直接把两只试管握在手心。也可达到实验效果。你认为是否可行？诗简述理由：

【考点】

科学探究的基本环节; 酶及其催化作用;

【答案】

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实验探究题普通

1. 普通洗衣粉的去污力普遍只有 $\text{[math]}$ ，因此常需添加各种酶。目前研究发现一种新型碱性纤维素酶，为了探究其去污效能，研究性学习小组进行了相关实验。请你根据以下提供的实验材料，完善实验思路，预测实验结果。

材料与用具：新型碱性纤维素酶、普通洗衣粉、甲种污布、乙种污布、洗衣盆若干。

（要求与说明：具体加入试剂的量不作要求；去污力的具体检测方法不做要求。）

(1) 实验思路：

①。

②实验变量处理：

污布种类	甲	乙	甲	乙	甲	乙
酶用量 $\text{[math]}$	0	0	20	20	30	30

③向各组按上述处理加入等量且适量的污布种类及新型碱性纤维素酶，并在室温条件下放置相同且适宜的一段时间。

④。

(2) 该实验的实验目的是。

(3) 已知新型碱性纤维素酶能提高对两种污布的去污能力，但对甲种污布的去污效能强于乙种污布，同时发现酶浓度越高，去污力越强，最高可达 $\text{[math]}$ 。请设计一个坐标系，用柱形图预测实验结果（标题不做要求）。

(4) 某同学在 $\text{[math]}$ 热水中重复上述实验操作，发现上述实验各组之间无显著差异，请分析产生该实验现象的原因是。

实验探究题困难

2. 西兰花的营养价值较高，但采摘后易失水、失绿变黄，新鲜度降低，品质下降。某兴趣小组以叶绿素含量（每克西兰花所含叶绿素的质量）为指标，研究了用LED红蓝光照射对西兰花保鲜效果的影响，实验过程如下。

①挑选一定数量的西兰花，随机均分为A、B两组。

②将两组西兰花分别放入两个试验箱，置于4℃、湿度适宜的同一贮藏环境中。A组西兰花不进行光照，B组西兰花采用LED红蓝光持续照射。

③在第0、2、4、6、8天，从每组随机取3颗西兰花，测定并记录其叶绿素含量。

④多次重复实验，统计并处理实验数据，结果如图所示。

请回答：

(1) 采摘后的西兰花在一定时间内仍会进行（填一种生理活动），从而分解有机物，影响其品质。

(2) 为减少实验材料差异对实验结果的影响，应挑选一定数量（写出一点）相近的西兰花进行实验。

(3) 兴趣小组认为LED红蓝光照射能缓解西兰花失绿变黄。据图分析，其依据是。

(4) 根据上述实验判断，用LED红蓝光照射的处理是否适用于各种水果和蔬菜的保鲜，并说明理由：。

实验探究题困难

3. 酵母菌在无氧环境下将有机物分解成酒精与二氧化碳。酵母菌无氧呼吸产生的酒精会对其造成伤害，从而抑制其呼吸作用强度吗?为此，科学小组的同学进行了如下探究活动。

【提出假设】酒精对酵母菌的无氧呼吸有抑制作用，且浓度越高抑制作用越大。

【实验器材】烧杯6个，气球6个，酵母菌培养液，体积分数为20%、40%、60%、80%的酒精，蒸馏水，秒表等。

【实验原理】装置如图所示，气球的体积会因酵母菌的无氧呼吸而变大，从而导致烧杯中的液面上升，根据单位时间内液面上升的高度反映酵母菌无氧呼吸的强度。

【实验过程】①将6个气球分别编号，向1号气球中加 10mL 已杀死酵母菌的培养液，其余气球中分别加入含有等量酵母菌的培养液10mL。

②在1，2号气球中加入10mL 蒸馏水，3至6号气球中分别加入10mL 不同浓度的酒精，然后将6个气球分别置于对应编号的6个烧杯中，保温一段时间，将观察结果记录于表中 (忽略酒精蒸发)：

实验组别	第1组	第2组	第3组	第4组	第5组	第6组
酵母菌培养液	10mL 加热杀死	10mL	10mL	10mL	10mL	10mL
不同浓度的酒精	蒸馏水	蒸馏水	20%	40%	60%	80%
液面上升的高度

(1) 本实验中作为对照组的是。

(2) 本实验除了秒表之外，还需要用到的测量仪器是

(3) 若假设成立，本实验预期的液面高度变化情况是。

(4) 由于开始时气球中存在一定量的氧气，酵母菌首先会进行有氧呼吸。那么酵母菌的有氧呼吸是否会对实验结论产生影响并简要说明理由。

实验探究题困难

实验步骤	具体操作
① 饲料配制	在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒，在不高于某一温度下烘干后储存。
② 鲈鱼饲养	挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼苗，在两个相同的海水鱼池中各随机放养600尾鲈鱼苗。给一个鱼池的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给另一个鱼池的鲈鱼同时投喂等量的。
③ 结果记录	8周后，从每个鱼池中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为759.3%、947. 2%。