新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：编号 1 2 3 4 5 6 试管中所添加的物质 ★ 5mL 1% NaCl溶液 5mL 3% NaCl溶液 5mL 5% NaCl溶液 5mL 7% NaCl溶液 5mL 9% NaCl溶液蛋白酶相对活性 100% 88% 69% 94% 88% 80% 根据上述实验，回答下列问题：

1. 新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：

编号

1

2

3

4

5

6

试管中所添加的物质

★

5mL 1%

NaCl溶液

5mL 3%

NaCl溶液

5mL 5%

NaCl溶液

5mL 7%

NaCl溶液

5mL 9%

NaCl溶液

蛋白酶相对活性

100%

88%

69%

94%

88%

80%

根据上述实验，回答下列问题：

(1) 为了形成对照，表格中“★”处的内容是。

(2) 实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为。

(3) 因为酶的活性与有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。

【考点】

科学探究的基本环节; 控制变量法; 酶及其催化作用;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

实验探究题普通

1. 为研究香豆素对胃蛋白酶活性的影响，把质量分数相同的香豆素溶液、胃蛋白酶溶液按不同比例混合，加入盐酸使混合液的pH=2。往混合液中分别加入1000mg蛋白质，测得相同时间后混合液中的剩余蛋白质质量如下表：

实验序号	香豆素溶液体积/mL	胃蛋白酶溶液体积/mL	剩余蛋白质质量/mg
1	0	5	538.7
2	10	5	669.6
3	20	5	700.5
4	40	5	861.2

(1) 相同时间后剩余蛋白质质量越大，说明酶的活性越；

(2) 为有效控制混合液体积、pH等变量，各组加入盐酸溶液的体积和质量分数应____； A. 均相同 B. 均不同 C. 体积相同，质量分数不同 D. 体积不同，质量分数相同

(3) 为了更好地模拟人体的胃部环境，实验过程中除了控制混合液的pH=2以外，还可以控制实验温度约为℃。

实验探究题普通

2. 猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢?小黄摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小黄想：这种液体是否像人体内的消化液一样呢?于是，他设计并进行了实验：

①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm³瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。

②将甲、乙两试管放入37℃的温水中进行水浴加热1小时。

③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。

请分析回答下列问题：

(1) 猪笼草分泌的这种液体中可能含有酶。

(2) 若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案。

实验探究题普通

3. 小科同学特别爱吃西瓜，而且他特别想掌握挑西瓜的方法，但一个成熟的西瓜与生瓜或过熟瓜究竟有什么不同? 于是在周末的时候约上小红、小明到乡下的瓜田探个究竟。

【提出问题】成熟的西瓜与生瓜或过熟瓜有什么不同?

【建立猜想与假设】

1.成熟的西瓜瓜纹、瓜蒂、瓜脐部位与生瓜、过熟瓜有明显不同；

2. 轻轻弹拍成熟的西瓜、生瓜和过熟瓜发出的声音是不同的；

【制定计划】三人分为看(小科负责)、听(小红负责) 、摸(小明负责)三组在瓜田中找成熟西瓜的特征。

【获取事实与证据】小科按瓜的大小进行仔细观察，发现一个秘密：

瓜的大小	小	较大	大
瓜藤及瓜皮上毛的分布	长而密	短而少	光滑无毛

【检验与评价】小科根据自己的观察得出了成熟的西瓜具备的一个特征：

【合作与交流】探究完成后，瓜田的老伯让三人各自用自己探究得到的方法去瓜田找一个成熟的西瓜，结果三人都圆满完成了任务。但三人也提出了一些想法：

(2) 综上研究，如果想更有把握挑到熟瓜必须怎样做?

(3) 小科在探究过程中还发现许多西瓜与地接触的部分颜色会发黄，下列两种猜测中你认为比较合理的是____。 (填字母) A. 因为与土壤接触，久而久之被土壤染色了。 B. 与地面接触的部位不能见到太阳，故发黄。

实验探究题普通