1997年5~6月间，在地中海沿岸布兰斯角的沙滩上发现了百余只濒绝的地中海海豹的尸体，这种海豹非常稀少，全世界只剩不到500头，这样一次大量的死亡，震惊了全世界。科学家们研究他们的死因，公布了两个结果：英国科学家认为海豹死于麻疹病毒的感染，西班牙的科学家们则认为海豹死于藻毒素，藻毒素是涡鞭藻类产生的[摘自《自然》Nature,393,1998]。

步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。

步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。

步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上

（1）小滨认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前（填操作过程）。

（2）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色。

（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果。

（4）随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，并被小肠吸收进入血液循环，这些唾液淀粉酶能转变成氨基酸的原因是。

（1）鱼肉中富含蛋白质。进食以后食物中的蛋白质最终被消化成，在部位（填器官名称）被吸收到血液中。

（2）摄入过量蛋白质后，部分蛋白质会在肝细胞内分解成尿素。尿素随血液流经肾脏时，通过肾小球的作用进入原尿。原尿中的尿素流经肾小管时则不能被重吸收，从而随尿液排出体外。因此，过量摄入高蛋白食品会加重肝、肾等器官的负担。

①将6支试管在37℃水浴5分钟后如图甲将试管两两混合后，再将试管1、2、3继续37℃水浴5分钟。

②将三组试管取出，分别滴入1滴碘液，摇匀，观察记录各试管颜色变化情况。

（1）请将试管5内所添加的物质补充完成。

（2）若观察到的现象为，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。

（3）为了多酶片正常发挥作用，在制作过程中，先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如图。为使蛋白酶能在胃中起作用，而让胰酶在小肠中起作用，“糖衣”和“肠衣”的材料应符合什么要求？

【资料卡】每100克酱香拿铁含水99.5克、蛋白质0.2克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3毫克、磷4毫克、钠2毫克、维生素B₂0.01毫克、烟酸0.3毫克、酒精微量。

“酱香拿铁的人体加工”模型