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1. 小明按照如下步骤在家里自制酸奶。
(1) 加热煮沸的目的是 。
(2) 此？步骤应为 。
(3) 乳酸菌结构简单，与动植物细胞结构相比，最主要的区别是 。在合适的条件下，乳酸菌依靠 进行生殖。
(4) 在密封的容器中，乳酸菌将 转化为乳酸。
【考点】
细菌和真菌的分布;
【答案】

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1. 酸奶机的作用相当于一个恒温箱，它能够将内容物加热到42℃并保持恒温．妈妈网购了一台酸奶机，小梅刚学过了细菌、真菌培养的方法
(1) 将约1L鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟．该步骤的目的是．
(2) 将加热后的鲜奶到入酸奶机，然后加入酸奶约100mL．在细菌、真菌的培养过程中，该步骤为，鲜奶相当于．
(3) 盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关．小梅认为，还有水和充足的，肯定能够成功制作出酸奶．
(4) 8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，发现失败的原因是．
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2. 被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：

（1）设计这个实验的科学家是。

A．达尔文                 B．袁隆平                      C．巴斯德                 D．林奈

（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是在于空气中的进入瓶内。

（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是的，而是。

（4）以该科学家名字命名的“巴氏消毒法”是保存下列哪种食物的常用方法？

A．蘑菇                      B．牛奶                       C．果脯                       D．腊肉
综合题 普通
3. 请根据某生物小组设计的细菌培养实验分析回答下列问题：

将甲、乙、丙三个盛有牛肉汁培养基的培养皿高温灭菌后冷却。洗手前用无菌棉棒擦取左手手心，在甲培养基上涂抹一下；洗手后用另一只无菌棉棒擦取左手手心，在乙培养基上涂抹一下；丙培养基不涂抹，加盖封好后，放在相同、适宜的环境中培养，如下图所示。

（1）在接种前，培养基或培养皿应经过处理，以杀死其内混有的细菌和真菌的等，排除实验外其他环境的污染。

（2）丙培养皿的作用是。预期48小时后，培养皿内的细菌菌落最多。

（3）根据实验，为了保证个人卫生，你认为要养成哪些良好的卫生习惯？。（写出一条即可）
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